Baked Japanese Cream Cheese Cake
Baked Japanese Cream Cheese Cake

Sedang mencari ide resep baked japanese cream cheese cake yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal baked japanese cream cheese cake yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baked japanese cream cheese cake, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan baked japanese cream cheese cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah baked japanese cream cheese cake yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Baked Japanese Cream Cheese Cake memakai 12 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Baked Japanese Cream Cheese Cake:
  1. Siapkan Adonan - Cake dough
  2. Siapkan Keju cream - 200 g - cream cheese
  3. Siapkan Mentega tawar - 50 g - unsalted butter
  4. Siapkan Gula pasir - 100 g - white sugar
  5. Gunakan Terigu (low) - 50 g - cake flour
  6. Sediakan Susu UHT - 150 g - milk
  7. Gunakan Air lemon -1 tbsp- juice from ¼ lemon
  8. Sediakan Telur - 5 - eggs
  9. Sediakan Topping - Glaze
  10. Ambil Gelatin powder- 1 tsp/3½ g
  11. Siapkan Gula pasir -1 tsp/5 g - white sugar
  12. Ambil Air biasa- 5 tbsp/75 g - tap water
Cara menyiapkan Baked Japanese Cream Cheese Cake:
  1. Olesi loyang dengan mentega dan alasi baking paper, yg dibagian dinding loyang harus dioles 2 sisi agar cake bisa mengembang sempurna.
  2. Siapkan oven: isi air biasa kedalam baki setinggi 1cm. Panaskan oven minimal 10menit.
  3. Pisahkan putih telur dengan kuningnya.
  4. Campur keju, mentega dan susu dalam wadah, steam (double boil) diatas api hingga meleleh, aduk rata.
  5. Angkat wadahnya, masukkan ⅓ bagian gula, lalu ayak tepung kedalamnya, sambil terus diaduk rata. Masukkan kuning telur dan aduk sampai rata, sisihkan.
  6. Di wadah lain, kocok putih telur hingga berbusa, tuangi air lemon, lalu sisa gula dalam 2 tahap, kocok hingga konsistensi soft peak.
  7. Campur adonan putih telur dengan adonan keju secara bertahap, aduk rata dan pastikan dengan spatula bahwa tidak ada adonan keju yg mengendap didasar wadah.
  8. Tuang adonan dalam loyang, putar adonan menggunakan tusuk sate searah jarum jam, dan panggang sesuai petunjuk:Teknik baking auben marie - Waterbath: - 🔥 160/120°C (75 mins) bake DONE - 🔥 180/120°C (15 mins) surface brown
  9. Setelah matang, biarkan cake berada dalam oven 10 menit dengan pintu hanya terbuka sedikit. Keluarkan dari oven dan hentakkan perlahan, dinginkan 10 menit, lepaskan dari loyang.
  10. Optional: campurkan bahan glaze dan oleskan pada permukaan cake.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat baked japanese cream cheese cake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!