Sedang mencari ide resep ayam songkem madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam songkem madura yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam songkem madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam songkem madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam songkem madura yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Songkem Madura menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Songkem Madura:
- Gunakan 1 ekor ayam utuh (tanpa dipotong kecil)
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 1 ruas kunyit 2 cm
- Gunakan 1 ikat kemangi
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan 1 sdm kaldu bubuk sapi
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Sediakan 1 batang serai yang dimemarkan
- Gunakan 150 gr cabe rawit (optional / sesuai selera)
- Ambil Cabe merah besar (optional)
- Ambil Daun jeruk (optional)
- Sediakan 1 bh air perasan jeruk nipis
- Gunakan Sedikit minyak goreng
- Sediakan Daun pisang secukupnya (untuk pembungkus)
Langkah-langkah membuat Ayam Songkem Madura:
- Cuci bersih ayam. Marinasi dg sedikit garam dan air jeruk nipis agar tidak amis
- Haluskan bumbu. Tumis dg sedikit minyak goreng hingga wangi, masukkan serai yg telah dimemarkan dan koreksi rasa. tunggu hingga bumbu menyusut
- Siapkan daun kemangi, ambil bagian daun yg muda sbg taburan
- Siapkan daun pisang dan tali untuk membungkus
- Bungkus ayam dg daun pisang, beri air perasan jeruk nipis secukupnya. kemudian lumuri dg bumbu yg telah disiapkan, tambahkan daun kemangi diatasnya. Bungkus rapat
- Kukus selama kurang lebih 2-3 jam dg api sedang. #siap disajikan. Kalo aku msh melalui proses pemanggangan, aku pake teflon untuk mengurangi kadar air setelah proses mengukus tadi moms. Dipanggang sampai sudah tidak ada air yg menetes lg aja ga perlu sampe gosong kaya pepes. ayamnya empuk bgt lho moms bumbune meresap hingga ketulang 😅
- Sedikit tips aja lebih enak kalo pake ayam kampung moms. kalo ayam potong kukusnya jgn kelamaan krn tingkat kematangan dan empuknya daging lbh cepet ayam potong.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Songkem Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
