Anda sedang mencari ide resep abon ikan / sambal ingkung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal abon ikan / sambal ingkung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari abon ikan / sambal ingkung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan abon ikan / sambal ingkung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah abon ikan / sambal ingkung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Abon Ikan / Sambal Ingkung memakai 14 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Abon Ikan / Sambal Ingkung:
- Gunakan 500 gr ikan segar berdaging tebal (tongkol/tenggiri/tuna)
- Siapkan Air perasan dr 1 buah jeruk nipis/lemon ukuran kecil
- Ambil 250 ml air santan (bisa pakai santan segar / kara 200ml+50ml air)
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 9 siung bawang merah ukuran besar
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sendok makan ketumbar biji (sangrai)
- Ambil Lengkuas seruas jari
- Siapkan Kunyit seruas jari
- Gunakan 5 buah sereh (ambil putihnya saja)
- Sediakan Bahan cemplung
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
Cara membuat Abon Ikan / Sambal Ingkung:
- Cuci bersih ikan, lalu balur dg perasan air jeruk
- Kukus ikan sampai matang. Setelah dingin suir ikan sampai halus.
- Blender semua bahan halus
- Masukkan semua bahan ke dalam wajan. Ikan suir, bumbu halus, daun jeruk, garam dan gula.
- Tambahkan santan dan masak dengan api sedang. Aduk sekali2
- Saat air sudah mulaiengering, kecilkan api, terus aduk jangan sampai gosong sambil koreksi rasa
- Terus aduk hingga berubah warna kecoklatan dan kering (penampakan seperti serundeng kelapa).
- Abon ikan siap disantap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan abon ikan / sambal ingkung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
