(159) Challah / Braided Bread / Roti Kepang
(159) Challah / Braided Bread / Roti Kepang

Lagi mencari ide resep (159) challah / braided bread / roti kepang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal (159) challah / braided bread / roti kepang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari (159) challah / braided bread / roti kepang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan (159) challah / braided bread / roti kepang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat (159) challah / braided bread / roti kepang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan (159) Challah / Braided Bread / Roti Kepang menggunakan 7 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan (159) Challah / Braided Bread / Roti Kepang:
  1. Ambil 480 gr Tepung terigu sedang
  2. Siapkan 55 gr Gula castor
  3. Siapkan 150 gr telur kocok (kira-kira 3 butir, kalau ada sisa bisa untuk eggwash)
  4. Siapkan 8 gr garam
  5. Ambil 100 ml air
  6. Sediakan 6 gr ragi instant
  7. Gunakan 55 ml minyak goreng
Langkah-langkah membuat (159) Challah / Braided Bread / Roti Kepang:
  1. Siapkan Bahan2, Campur Semua Bahan Kering. aduk. Masukan Telur, aduk2.
  2. Tambahkan Air sedikit demi sedikit. ulen sampai setengah kalis. adonan sudah tercampur semua, tidak ada yg kering. setelah setengah kalis, masukan minyak sedikit sedikit sambil di ulen sampai hampir kalis.
  3. Saya Ulen Tangan. tehniknya seperti orang mencuci baju. ulen sampai hampir kalis, (NOTE : kalau menggunakan tepung terigu protein sedang, adonan tidak bisa kalis sempurna ( window pane) seperti kalau pakai tepung terigu protein tinggi. ) Cukup sampai bisa dibulatkan dan mulus.
  4. Istirahatkan Adonan lurleb 20 menit. tutup pakai plastik. setelah 20 menit, Timbang adonan. saya Jadi 828 gr. bagi 8 sama besar. saya kira2 103 gr masing2nya.
  5. Rounding atau bulatkan. siapkan isian. saya isi dengan keju batangan dan choko chips. aslinya gak pake isi. Tipiskan adonan, beri isian. gulung menjadi bentuk sosis.
  6. Bentuknya belum bisa panjang, (gambar 1). istirahatkan dulu 5 menit. gulung2 lagi sampai menjadi panjang. kurang lebih 30 sampai 40 cm, ujungnya dilancipkan.
  7. Letakkan 4 vertikal dan 4 horizontal. Per 2 adonan, anyam selang seling. Kamu akan mempunyai 4 ujung adonan yang mengarah ke jam 12, jam 3, jam 6 dan jam 9.
  8. Untuk setiap bagian, ambil 2 adonan dan belokkan ke arah jarum jam dan 2 adonan lain berlawanan jarum jam. (saya awalnya salah. jadinya beloknya ke kiri. berlawanan dengan arah jarum jam.. Tapi gak apa2. sama aja kok. cuma beda arah aja..)
  9. Satukan setiap ujung adonan dan lipat di bawah.
  10. Taruh diatas loyang yg dialas kertas roti dan dioles margarine tipis2. Proofing sampai 2x ukurannya. saya kurang lebih 40 menit. Oles dengan Telur kocok sisa telur yg buat adonan taadi. taburi wijen.
  11. Panggang 180 darcel. saya pakai Otang, jadi pakai api besar. panggang 20 menit. saya 10 menit di rak bawah, 10 menit di rak atas. Matangnya Pas. warnanya Golden Brown.. Jalinannya juga terluhat.
  12. Rotinya Empuk dan seratnya pun Cantik.. Cocok buat sarapan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat (159) challah / braided bread / roti kepang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!