Lagi mencari ide resep ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Bakar Kecap ala Dapur Shasha (Nila Bakar) menggunakan 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ikan Bakar Kecap ala Dapur Shasha (Nila Bakar):
- Ambil 1 kg ikan nila (ada yang isinya 3 - 5 ekor)
- Sediakan Bumbu ungkep / marinasi ikan:
- Siapkan 100 ml air garam (garamnya 1 sdm)
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk (atau 2 ruas jari kunyit)
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan Bumbu bakar kecap :
- Sediakan 12 sdm (atau bisa lebih) kecap manis
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 1 1/2 ruas jari jahe
- Sediakan 2 buah asam jawa
- Siapkan 1 buah batok kecil gula jawa
- Siapkan 1/4 sdt garam (opt)
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 5 sdm minyak goreng
- Siapkan Sambal kecap :
- Gunakan secukupnya rawit setan (me : 10 buah)
- Ambil 1 buah tomat ukuran sedang
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis
- Sediakan secukupnya kecap manis
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Bakar Kecap ala Dapur Shasha (Nila Bakar):
- Cuci bersih ikan nila, beri perasan jeruk nipis lalu diamkan sebentar. setelah itu bilas dan beri bumbu marinasi ikan. (ada diatas ya, bawang putihnya dihaluskan. garam 1 sdm campur dengan sekitar 100ml air). diamkan 30 menit atau lebih (me: masukkan kulkas saat marinasi)
- Siapkan bumbu kecap untuk bakaran. (ada di atas ya). haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, gula jawa, garam, merica, ketumbar. lalu pindah mangkok tambahkan kecap manis, minyak goreng dan asam jawa. aduk rata. siap untuk olesan bakaran.
- Setelah ikan di marinasi, goreng setengah matang supaya saat dibakar tidak hancur remuk. Tapi jangan sampai terlalu matang juga ya supaya gak keras saat disajikan jadi ikan bakar.
- Siapkan alat bakaran. bakar ikan 2 kali oles bolak balik. bakar oles 1, balik. oles lagi 2. diulang sampai 2 kali.
- Ikan Bakar siap dinikmati. untuk pelengkap sekalian bikin sambal kecap yuk
- Sambal kecap : iris cabe rawit setan, iris tomat, iris bawang merah, campurkan kecap manis lalu beri perasan jeruk nipis. tidak perlu ditambah air ya, lama lama cair kok krn dpt air dari tomat
- Siap santap… selamat mencoba 😊
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan bakar kecap ala dapur shasha (nila bakar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
