Lagi mencari ide resep kaldu sayuran dari bahan sisa dapur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kaldu sayuran dari bahan sisa dapur yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu sayuran dari bahan sisa dapur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kaldu sayuran dari bahan sisa dapur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di video kali ini masih tentang masak-memasak dan aku mau kasih tahu cara membuat kaldu sayur dari sisa sayuran. Daripada kulit, batang dan bagian sayur. Info menarik. sayuran yang kita beli bisa kita tanam kembali dengan cara ini kalian bisa menambah atau menghemat sayuran yang telah kita beli dan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kaldu sayuran dari bahan sisa dapur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat KALDU SAYURAN dari BAHAN SISA DAPUR menggunakan 7 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan KALDU SAYURAN dari BAHAN SISA DAPUR:
- Sediakan Sepanci bahan sisa kupasan sayuran. Me : batang seledri, kulit bw bombay, kulit bw merah, kulit bw putih, kulit wortel, sisa potongan sereh, daun salam, daun jeruk, pandan. Bonggol caisim dsb
- Gunakan 3 siung bw putih cincang
- Sediakan 1 bh bw bombay iris tipis
- Sediakan 1 sdm olive oil/minyak gr
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya air
Membuat kaldu ayam di rumah tidak sulit karena dibuat dari bahan-bahan yang mudah diperoleh, yakni sisa tulang ayam, dan beberapa jenis sayuran. Executive Chef The Groves Suites by Grand Aston, Agung Budiharto memberikan beberapa cara untuk membuat kaldu ayam atau chicken stock. Saya memanfaatkan limbah dapur sayuran dan buah sebagai bibit dan juga bahan pupuk organik cair. Kaldu sendiri adalah sari daging, tulang atau sayuran yang direbus untuk memperoleh sari dari bahan tersebut.
Langkah-langkah menyiapkan KALDU SAYURAN dari BAHAN SISA DAPUR:
- Tumis duo bawang dalam olive oil/mnyk gr sampai harum. Sisihkan.
- Masukkan sisa bahan dapur kedalam panci. Apabila blum cukup banyak, bunda bisa kumpulkan dahulu dimasukkan ke freezer smp bahan terkumpul. Beri air secukupnya (me: 1.5 ltr) masukkan tumisan duo bawang, garam dan gula.
- Masak dengan api kecil sekali selama kurleb 1 jam dengan panci tertutup spy aromanya tidak hilang.
- Setelah 1 jam, dinginkan dan saring. (Ampasnya bisa utk pupuk tanaman 😋) Kemudian masukkan kedalam botol yg bersih dan simpan didalam kulkas. Persediaan kaldu sayur siap dipakai sewaktu diperlukan 😋
Tapi sebetulnya konsep masakan ini awalnya adalah menggunakan bahan-bahan sisa yang tidak terpakai di kulkas dan masih dalam kondisi segar. Memanfaatkan sayur sisa Daripada mubazir coba deh manfaatkan bagian sayurmu yang sisa dengan cara ini. Bikin makin irit dan uang bulanan nggak pailit Sesekali keluarkan dari rumah dan beri sinar matahari yang cukup agar cepat berkembang. Masukkan apa sahaja sisa yang ada didapur seperti kulit bawang, kulit kentang, sisa sayur. Masukkan sedikit tanah untuk menutupi sisa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kaldu sayuran dari bahan sisa dapur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
