Lagi mencari ide resep semur jengkol khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol khas betawi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol khas betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan semur jengkol khas betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah semur jengkol khas betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi memakai 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi:
- Gunakan 250 gr jengkol siap masak
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Ambil 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Ambil 1 cm kunyit
- Sediakan 1 cm kayumanis
- Siapkan 1 bh serai
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
- Siapkan 5 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan 150 ml air
- Siapkan Sejumput jinten
- Siapkan Secukupnya gula, garam, kaldu jamur
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 5 bh cabe merah
- Ambil 5 bh cabe rawit
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 bh kemiri, sangrai
Cara membuat Semur Jengkol Khas Betawi:
- Siapkan bahan dan bumbu. Pipihkan jengkol dengan ulekan tapi jangan sampai hancur. Ulek/ blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam, jinten dan kayu manis sampai harum. Masukkan jengkol aduk rata. Tambahkan gula, garam merica bubuk dan kaldu jamur, masak sampai minyak berkurang.
- Masukkan air dan kecap manis. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu mengental dan meresap.
- Siapkan Bahan garnish: kunyit, kayu manis, daun bawang, daun kemangi,cabe, boncabe bubuk, saus tomat. Alat yang digunakan sendok, saringan teh dan piping bag.
- Siap disajikan dalam art on plate sesuai dengan kreatifitas. Revisi pertama: alasnya pakai warna hitam. Kedua: tambah nuansa merah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat semur jengkol khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
