Sedang mencari inspirasi resep semur jengkol khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol khas betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari semur jengkol khas betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan semur jengkol khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat semur jengkol khas betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Semur Jengkol Khas Betawi memakai 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi:
- Gunakan 250 gram jengkol tua
- Ambil 1 batang serai memarkan
- Gunakan 1/2 sdt laos bubuk, saya 1 ruas laos segar geprek
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/4 sdt jahe bubuk, saya 1 ruas jahe segar dihaluskan
- Ambil 1/4 sdt kunyit bubuk, saya 1 ruas kunyit segar dihaluskan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 cm batang kayu manis
- Ambil 3-5 sdm minyak sayur
- Ambil Secukupnya kecap manis
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan Rempah Rebusan
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Ambil 5 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Sediakan 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- Siapkan Sejumput jinten
- Gunakan Sejumput cengkeh
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Ambil 3 buah cabe rawit merah
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai
- Ambil 5 sdm minyak untuk menumis
Cara menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi:
- Cuci bersih jengkol, rendam semalam dalam campuran air cucian beras dan baking soda
- Cuci kembali jengkol, dalam wadah rebus air dan rempah-rempah masukkan jengkol, rebus hingga jengkol matang dan empuk
- Jika sudah tua kulitnya akan terkelupas dengan sendirinya, jika masih ada kulitnya kupas hingga bersih kemudian belah menjadi dua bagian dan pipihkan, sisihkan
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunir tambahkan minyak haluskan dengan chopper
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, pala bubuk, daun salam, dan kayu manis hingga harum, masukkan jengkol tambahkan air secukupnya dan kecap manis aduk rata, bumbui dengan gula, garam dan lada bubuk aduk rata, koreksi rasa, masak hingga air sedikit menyusut dan kuah mengental, sajikan dengan nasi hangat, yummy 😋
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Semur Jengkol Khas Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
