Lagi mencari inspirasi resep pepes ikan mas duri lunak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ikan mas duri lunak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ikan mas duri lunak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pepes ikan mas duri lunak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ikan mas duri lunak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes Ikan Mas Duri Lunak memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pepes Ikan Mas Duri Lunak:
- Sediakan 6 ekor ikan mas uk besar
- Ambil 3-4 helai daun pisang (jemur)
- Gunakan 1 buah jeruk lemon/nipis
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 85 gr bawang merah (kurleb 19-20 buah)
- Sediakan 75 gr bawang putih (kurleb 15 butir)
- Ambil 85 gr kemiri (kurleb 25 butir)
- Siapkan 1 1/2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Ambil 11 buah cabe merah keriting (kalau mau pedas bisa ditambah cabe rawit merah)
- Gunakan Bumbu Tambahan
- Sediakan 12 batang sereh (putihnya)
- Gunakan 12 lembar daun salam
- Ambil 2-3 buah tomat hijau
- Siapkan 2 buah tomat merah
- Ambil 3-4 buah belimbing wuluh
- Sediakan 12 ikat kecil daun kemangi
- Ambil 2 1/2-3 sdt garam (sesuaikan)
- Siapkan 2 sdt penyedap (sesuaikan)
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Ikan Mas Duri Lunak:
- Bersihkan ikan, saya potong 2 karna besar. Kemudian siram perasan jeruk lemon dan beri sedikit garam. Marinase kurleb 30 menit
- Siapkan wadah bersih, masukan bumbu yg dihaluskan, beri irisan duo tomat, belimbing wuluh dan kemangi. Beri garam dan penyedap. Aduk rata
- Bungkus ikan dengan daun pisang. Alasi dengan daun salam dan sereh. Beri isian yg cukup dan pastikan bumbu merata di badan ikan.
- Masukan 1 1/2 liter air ke dalam presto dan beri saringan (tiap presto berbeda2). Pastikan air tidak melebihi saringan. Tata ikan didalam presto (jangan sampai tenggelam kedalam air ya)
- Nyalakan presto diawal dengan api besar sampai berdesis. Setelah berdesis kecilkan api paling kecil (pastikan katup presto posisi tidur karna mau mengempukkan). Masak selama 2 jam. (Apabila air untuk mengukus di presto sedikit, maka langkahnya presto 1 jam, kemudian matikan api dan angkat ikan lalu ISI AIR lagi, dan presto lagi 1 jam)
- Ikan siap disajikan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes ikan mas duri lunak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
