Sedang mencari ide resep pepes peda merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes peda merah yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes peda merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pepes peda merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pepes peda merah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pepes Peda Merah menggunakan 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pepes Peda Merah:
- Sediakan 3 ekor peda merah, buang kepalanya
- Ambil 1 btg daun bawang, potong kasar
- Siapkan Secukupnya daun kemangi
- Gunakan 1 bh tomat merah, potong2
- Siapkan 1 bh tomat ijo, potong2
- Gunakan 25 bh cabe rawit ijo, utuhkan
- Siapkan Sepotong lengkuas, potong tipis
- Siapkan 1 lonjor pete, masing2 belah 2
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil Minyak untuk menumis
- Gunakan Daun pisang untuk membungkus & lidi untuk menyemat
- Gunakan Bumbu Halus:
- Sediakan 12 bh cabe merah keriting
- Sediakan 15 bh cabe rawit merah
- Sediakan 10 btr bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih (aku pake bawang kating yg besar)
- Sediakan 3 btr kemiri
- Siapkan Seruas jahe
- Gunakan Seruas kunyit
- Sediakan 3/4 sdt garam
Cara membuat Pepes Peda Merah:
- Peda merah dibersihkan, buang kepalanya, cuci bersih. Kucuri air jeruk nipis. Sisihkan, diamkan sesaat.
- Siapkan bumbu2nya. Ulek semua bumbu halus. Pemakaian garam hati2 ya…krn pedanya udah asin.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan irisan lengkuas smp bumbu matang. Masukkan gula pasir, kaldu bubuk, pete, cabe rawit ijo utuh, dan daun bawang. Aduk rata. Matikan kompor. Sisihkan.
- Balur peda dgn bumbu yg sdh ditumis, ratakan pd seluruh permukaan pedanya. Siapkan daun pisang, sambil memanaskan kukusan. Tata potongan tomat dan daun kemangi di atas daun pisang. Ambil dan letakkan salah satu peda yg sdh berbalut bumbu beserta cabe rawit utuhnya, pete, dan daun bawangnya di atas daun kemangi dan potongan tomat tadi. Tutup lagi atasnya dgn potongan tomat dan daun kemangi, sama spt yg di bawahnya.
- Gulung daun pisangnya yg telah berisi peda berbumbu tadi…lipat ujung2nya…semat dgn lidi. Jika kukusan sdh panas, bisa dimasukkan. Kukus smp matang +/- 40 menit.
- Setelah matang angkat, dinginkan. Ketika mau disajikan bisa dipanggang dulu di teflon.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes peda merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
