Lagi mencari inspirasi resep pepes gurame yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes gurame yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes gurame, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pepes gurame yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pepes gurame yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes Gurame menggunakan 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pepes Gurame:
- Ambil 2 ekor ikan gurame (1 kg)
- Siapkan Jeruk nipis, peras ambil airnya
- Sediakan Secukupnya daun kemangi
- Gunakan 2 bh tomat merah
- Gunakan 2 btg serai, ambil putihnya, potong serong
- Sediakan 20 bh cabe rawit
- Siapkan 4 lbr daun salam
- Gunakan 4 lbr daun jeruk angka 8
- Ambil Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk/jamur
- Sediakan 3 sdm minyak goreng
- Sediakan Daun pisang untuk membungkus & lidi untuk menyemat
- Gunakan Bumbu Halus:
- Siapkan 12 bh cabe merah keriting
- Ambil 15 bh cabe rawit merah
- Siapkan 10 btr bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih (aku pake bawang kating yg besar)
- Gunakan Seruas jahe
- Sediakan Seruas kunyit, disangrai/dibakar
- Ambil Sepotong lengkuas
- Siapkan 1 sdt ketumbar butiran
- Gunakan 6 btr kemiri (punyaku kecil2 jd pake 8 btr), disangrai
Langkah-langkah membuat Pepes Gurame:
- Bersihkan ikan gurame. Cuci bersih. Lumuri dgn air jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbunya. Ulek bumbu halus dgn garam secukupnya, perhatikan pemakaian garam krn ikan gurame tadi sdh dibaluri dgn air jeruk nipis dan sedikit garam. Jika bumbu sdh halus beri gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasanya. Beri minyak goreng, aduk rata. Bagi bumbu halus 2 bagian krn ikannya 2 ekor.
- Balurkan bumbu halus pd ikan. Diamkan sesaat sambil mempersiapkan daunnya.
- Panaskan kukusan. Sambil menunggu kukusan panas, bungkus ikan dgn daun pisang yg lebar. Taruh selembar daun salam, selembar daun jeruk angka 8, daun kemangi, irisan serai, potongan tomat, dan cabe rawit utuh. Taruh ikan berbumbu di atasnya. Kmd tutup atasnya dgn daun salam, daun jeruk, daun kemangi, serai, potongan tomat dan cabe rawit utuh sama spt bawahnya.
- Gulung ikan dgn daun pisang, dan semat dgn lidi. Jika kukusan sdh panas bisa dimasukkan ke kukusan. Kukus +/- 40 menit smp matang.
- Jika sdh matang, angkat, bisa langsung dihidangkan atau dipanggang dulu di teflon spy lebih kesat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pepes Gurame yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
