Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン
Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン

Lagi mencari inspirasi resep ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン menggunakan 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン:
  1. Ambil 2 pcs Dada Ayam // 鶏むね肉 // Chicken Breast
  2. Sediakan Sejumput Garam dan Lada // 塩コショウ // Salt & pepper
  3. Ambil Perbandingan jumlah tepung tapioka dan tepung maizena 4:1 kemudian tambahkan sedikit air // タピオカ粉4:コーンスターチ1/+水 // Ratio tapioka powder and Corn Starch 4:1 + water
  4. Gunakan 5 g Saus Tiram // オイスターソース // Oyster Sauce ☆☆☆
  5. Sediakan 10 g Bubuk Kaldu Ayam // 鶏がらスープの素 // Chicken Stock Powder ☆☆☆
  6. Siapkan Sejumput Gula // 砂糖 // Sugar ☆☆☆
  7. Ambil 1 Butir Telur (putihnya saja) // 卵白 // Egg White ☆☆☆
  8. Gunakan 5 g Cuka // 酢 // Vinegar ☆☆☆
  9. Sediakan 5 g Baking Powder // ベーキングパウダー ☆☆☆
  10. Gunakan 15 g Air // 水 // Water ☆☆☆
  11. Gunakan Bubuk Taburan Pedas
  12. Sediakan Go Hiong bubuk // 五香粉 // Five Spice Powder (INI ADALAH BUMBU RAHASIA YANG TIDAK BOLEH DISKIP!)
  13. Sediakan Bawang putih bubuk // ガーリックパウダー // garlic powder
  14. Sediakan Lada hitam bubuk dan lada putih bubuk // 胡椒白黒 // Black & white pepper
  15. Gunakan Cabe bubuk // チリパウダー // Chilli powder
  16. Siapkan Jinten bubuk // クミンパウダー // Cumin powder
  17. Ambil Kaldu ayam bubuk // 鶏がらスープの素 // Chicken stock powder
Cara membuat Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン:
  1. Potong dan buka dada ayam menjadi lembaran tipis, singkirkan kulitnya - 鶏むね肉の皮と肉を外して肉を薄く観音開きにする。 - Remove the skin and meat from the chicken breast and make the meat thin and open.
  2. Buat ayam lebih tipis dan melebar menggunakan botol kaca dan pukul-pukul ayamnya (Contoh: botol madu/botol sirup) - 鶏肉をたたいてさらに薄く延ばす。 - Spread the chicken even thinner using a glass bottle
  3. Marinasi dada ayam dengan menggunakan campuran bumbu logo ☆☆☆ selama 30 menit - ☆☆☆ を全て混ぜて鶏肉をマリネする（30分） - Marinate chicken by mixing all the ☆☆☆ ingredients (30 minutes)
  4. Campur tepung tapioka, tepung maizena, dan air. Kemudian garuk menggunakan garpu untuk membuat tekstur tepung menjadi kasar - タピオカ粉とコーンスターチをフォークを使ってよく混ぜる。少量ずつ水を加えながらだまを作る。 - Mix tapioca flour, cornstarch, and water. And then scratch it using fork to make rough texture
  5. Lapisi ayam dengan campuran tepung tadi kita buat secara merata sambil agak ditekan - 鶏肉を押し付けるようにしながらミックス粉をまんべんなくつける。 - Apply the mixed powder evenly while pressing the chicken.
  6. Goreng dengan minyak suhu 180℃ - 180℃の油で揚げる。 - Fry in oil at 180℃
  7. Saat ayam sudah matang, potong menjadi ukuran gigitan kemudian masukkan dalam paperbag/plastik berisi bumbu taburan pedas. Kemudian kocok hingga tercampur rata - 鶏肉が揚がったら一口大に切り、仕上げ用のスパイスミックスを振りかける。 - When the chicken is fried, cut it into bite-sized pieces and sprinkle with the spice mix for finishing.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!