Sedang mencari ide resep pepes ikan japuh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ikan japuh yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ikan japuh, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pepes ikan japuh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pepes ikan japuh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pepes Ikan Japuh menggunakan 27 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pepes Ikan Japuh:
- Siapkan 3 ekor ikan Japuh
- Sediakan Daun pisang
- Sediakan 3 lt air
- Sediakan 1 SDM garam
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 5 buah cabe merah
- Ambil 3 ruas kunyit
- Sediakan 12 kemiri
- Gunakan 3 buah asam jawa
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Ambil 5 butir bawang putih
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Ambil 1 SDM ketumbar bubuk
- Siapkan 2 sdm garam
- Ambil 1 SDM merica
- Gunakan 1 SDM penyedap rasa
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Siapkan 6 batang serei
- Gunakan I ikat daun salam
- Ambil 5 cm lengkuas
- Siapkan 6 buah cabe rawit domba
- Ambil 1 buah tomat
- Sediakan 4 batang daun bawang
- Ambil 6 siung bawang merah, iris tipis
- Sediakan 6 siung bawang putih
Cara menyiapkan Pepes Ikan Japuh:
- Sangrai kemiri dgn api kecil
- Siapkan bahan2, iris2 bahan2 pelengkap dan bahan2 yg akan di haluskan.
- Cuci bersih ikan kemudian lumuri dgn jeruk nipis, sisihkan selama 15 menit.
- Bersihkan kembali ikan dari jeruk nipis, kemudian lumuri ikan dgn 1 SDM garam.
- Masukan serei dan daun salam dan diamkan selama 30 menit.
- Haluskan bumbu2 dan air asam, blander atau ulekan. Selanjutnya tambahkan bumbu2 bubuk lainnya termasuk asam Jawa sisa dari larutan, aduk rata.
- Lumuri ikan dgn bumbu2 dan diamkan selama 30 menit.
- Siapkan bahan2 pelengkap
- Bersihkan daun, paling bawah tambahkan daun salam, selanjutnya kemangi dan serei yg sdh di geprek.
- Taburi bawang merah, tomat dan cabe domba. Selanjutnya timpa dgn ikan yg sdh dilumuri bumbu2 dan isi kembali dgn susunan yg sama dgn yg bawah tadi.
- Bungkus dgn daun pisang dan sematkan dgn tusuk gigi, siapkan kukusan dan tata semua ikan yg sdh dibungkus. Masak selama 2 jam dan jangan lupa utk diisi airnya.
- Setelah dingin, sajikan. Selamat menikmati
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes ikan japuh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
