Sedang mencari inspirasi resep pepes ikan dan daun mengkudu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ikan dan daun mengkudu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan dan daun mengkudu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pepes ikan dan daun mengkudu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pepes ikan dan daun mengkudu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Ikan dan Daun Mengkudu menggunakan 14 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pepes Ikan dan Daun Mengkudu:
- Siapkan 3 potong fillet ikan berdaging tebal (saya pakai ikan manyung)
- Sediakan 6 lembar daun mengkudu muda
- Siapkan 3 lembar daun mengkudu tua yang lebar untuk bungkus
- Ambil 1/2 potong mangga muda, iris halus/potong korek (bs ganti tomat)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah, iris halus (saya skip)
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 butir kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 buah cabe merah besar
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
Langkah-langkah membuat Pepes Ikan dan Daun Mengkudu:
- Bersihkan ikan. Potong2, ambil bagian dagingnya saja (saya pakai 3 potong sisanya dipindang). Campur bumbu halus dengan irisan mangga muda. Marinasi ikan dengan bumbu. Diamkan 15 menit.
- Iris halus daun mengkudu muda. Gunakan daun mengkudu tua yang lebar sebagai pembungkus. Susun: daun salam, irisan daun mengkudu dan potongan ikan beserta bumbunya. Bungkus, semat dengan tusuk gigi.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit. Angkat, sajikan. (Ceritanya, udah foto2 step lengkap dan hasil masakan, pas abis makan, cek Hp ternyata fotonya ga ke-save karena memory full, pdhal pepesnya tinggal satu😫, akhirnya foto lagi seadanya dengan sisa satu pepes itu😅)
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pepes Ikan dan Daun Mengkudu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
