Anda sedang mencari inspirasi resep bika ambon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
This is a traditional Indonesian cake with a similar texture to a crumpet but richer and sweet. Like many Indoonesian cakes this one is very rich so serve only a small slice. Although you can use canned coconut milk you will need a coconut for the coconut water.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bika ambon sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon menggunakan 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bika Ambon:
- Ambil Bahan Biang
- Ambil 1 bungkus fermipan
- Siapkan 250 cc air kelapa
- Gunakan 10 g gula pasir
- Gunakan 75 g tepung terigu (segitiga biru)
- Siapkan 25 g tepung ketan putih (rosebrand)
- Sediakan Bahan Syrup
- Ambil 400 ml santan (sy dr 1 butir kelapa tua,resep asli dr 2 butir kelapa)
- Sediakan 175 g gula putih
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1.5 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 batang serai besar (potong 3-4 bagian, geprek)
- Sediakan 15 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- Ambil Bahan utama
- Siapkan 3 butir telur (utuh)
- Ambil 12 butir kuning telur
- Ambil 150 g gula pasir
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 300 g tepung tapioka (cap tani gunung)
Bingka is a cassava cake from Malaysia. It sounds like this cake comes from Ambon, but it is best known and famous in Medan, Sumatra. Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.
Cara menyiapkan Bika Ambon:
- Membuat biang: campur semua bahan kering, dan perlahan masukkan air kelapa. Jangan ada yang bergerindil ya. Biarkan mengembang Atau berbuih banyak selama 15 menit.
- Membuat syrup: campur semua bahan, didihkan sengan api kecil dan terus diaduk agar santan tidak pecah. Rebus syrup sampai mendidih. Setelah mendidih, saring syrup dan buang daun jeruk dan serai. Dinginkan syrup sebelum dicampur dengan bahan utama.
- Membuat adonan utama: campur gula,garam dan telur. Kocok hingga telur berbusa,gula larut dan adonan mengental. masukkan tepung tapioka,aduk asal tercampur. Saya dengan balloon whisk elecric. Resep asli menggunakan mixer.
- Tambahkan bahan biang ke adonan utama, kocok hingga tercampur. Terakhir, masukkan adonan syrup. Aduk lagi selama 10 menit. Tutup baskom dengan plastik wrap, diamkan 2 jam.
- Setelah didiamkan selama 2 jam,pada adonan, akan muncul lebih banyak bubbles/ gelembung. Siapkan oven 15 menit sebelum adonan dituang ke loyang. (Sy pakai oven tangkring jadul yang gak ada pengatur suhu) dan siapkan juga loyang yg sudah diolesi minyak. Aduk adonan dengan sendok sayur,sebelum diamasukan kedalam loyang. Resep asli menyarankan oven dipanaskan hingga 180 derajat. Kl sy,pakai api sedang saja.
- Idealnya loyang yang dipakai adalah ukuran 20x20x7. Tp yang saya pakai ukuran 18x18x6 dan 20x8.5x 6 -soalnya cm punya itu😬- oven selama 40 menit. Tusuk bika dengan tusukan sate untuk memastikan matang atau belum. Kalau gak ada donan yg nempel, berarti sudah matang.
Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras. I don't know what got me started on this Kuih Bingka/Bika Ambon recipe, but my first attempt was in April this year where I used a recipe from Mrs Leong Yee Soo's cookbook. You can see the disastrous results below. (Main photo) To be fair, I don't think it is a problem with her recipe, it just didn't contain enough details for a newbie like me to achieve the perfect result. Bika ambon rasa pandan suji merupakan salah satu kreasi bika ambon yang banyak digemari oleh para pecinta kue. Rasa pandan yang khas membuatnya cocok dinikmati saat berkumpul bersama dengan keluarga.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
