Gak bisa masak? Sekarang bukan alasan lagi :D

Anda sedang mencari ide resep bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Resep Bika Ambon Khas Medan - irit Telur (Versi Oven & Pasir). Sebelum nya sy sudah pernah membuat Bika Ambon tapi versi mini. Kali ini sy buat bika Ambon pakai loyang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon Khas Medan - irit Telur (Versi Oven & Pasir) memakai 16 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bika Ambon Khas Medan - irit Telur (Versi Oven & Pasir):

1. Sediakan Bahan Kering :
2. Ambil 50 gr tepung kunci
3. Sediakan 50 gr tepung ketan
4. Sediakan 175 gr tepung sagu/tapioka
5. Siapkan 6 gr ragi instan
6. Sediakan Bahan Cairan :
7. Ambil 250 ml santan kental
8. Sediakan 250 ml air
9. Sediakan 5 lembar daun jeruk
10. Gunakan 2 lembar daun pandan
11. Ambil 1 batang serai (tambahan dr sy)
12. Ambil 1 gr kunyit bubuk
13. Siapkan 1 sdt garam
14. Gunakan Adonan Telur :
15. Gunakan 275-280 gr telur ~ 5 butir telur (sy 6 telur)
16. Ambil 225 gr gula pasir

Ini sudah diuji coba tanpa oven, tanpa mixer, irit bahan dan rasanya pun legit ya temans. BIKA ambon khas Medan katanya kue yang sulit untuk dibuat. Saya jadi penasaran pengen coba masak kue bersarang banyak ini. Bika Ambon adalah salah satu makanan khas jenis kue basah yang berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara.

Langkah-langkah membuat Bika Ambon Khas Medan - irit Telur (Versi Oven & Pasir):

1. Masak santan (bahan cairan) lalu diamkan hingga hangat.
2. Ayak semua bahan kering lalu tuang sedikit demi sedikit bahan cairan tadi sambil di aduk rata sampai tidak ada yg menggumpal. Diamkan 15 menit hingga berbusa.
3. Setelah 15 menit, adonan berbuih/berbusa seperti ini.
4. Mixer telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental, full speed selama 5 menit.
5. Masukkan bahan campuran santan dan tepung yg sudah didiamkan hingga berbusa tadi, sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
6. Keplok² 15 menit, untuk membentuk gluten. 1. Diamkan 2-3 jam.
7. 30 menit sebelum tepat 3jam, panaskan oven dan loyang (kosong) suhu 190°C api bawah. Jika pakai pasir, panaskan loyang yg berisi pasir diatas kompor. Letakkan loyang diatasnya. URUTAN nya (tumpuk ke atas) : langseng / alas Panggang - loyang besar isi pasir - loyang utk bika ambon
8. Setelah tepat 3 jam, metode panggang dlm oven : keluar kan loyang, lalu tuang adonan kedalam loyang. Metode panggang di atas pasir : tuang langsung ke loyang (biarkan terbuka)
9. METODE PANGGANG MENGGUNAKAN OVEN : setelah adonan di tuang, panggang dlm oven dgn pintu SEDIKIT DI BUKA selama 50menit dgn API BAWAH, rak bawah. Setelah 50 menit, pindah kan loyang ke rak tengah, turunkan suhu menjadi 170-175°C panggang lagi selama 35menit, API ATAS BAWAH, PINTU TERTUTUP.
10. METODE PANGGANG DI ATAS PASIR : setelah adonan di tuang, panggang dgn api kecil selama +/- 30-45 menit. Tanpa tutup. Setelah permukaan agak kering baru tutup. Lanjut panggang hingga permukaan benar² kering. Jika ingin permukaan agak kecoklatan, masukkan oven panggang dgn api atas selama 10 menit suhu 170°C.
11. Hasil panggang dgn menggunakan oven. Tampak atas dan bawah.
12. Hasil panggang dgn oven setelah di potong²
13. Hasil panggang di atas pasir. Bawahnya agak gosong krn di awal memanggang api terlalu besar.
14. Hasil Kedua metode diatas semuanya berserat dan bersarang.

Kue satu ini memiliki ciri khas dengan warnanya yang kuning dan memiliki rongga-rongga di bagian dalamnya. Selain itu kue Bika Ambon juga memiliki citarasa dan aroma yang khas sehingga membuat kita ketagihan untuk menyantapnya. Bika Ambon adalah salah satu makanan khas jenis kue basah yang berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara. Kue satu ini memiliki ciri khas dengan warnanya yang kuning dan memiliki rongga-rongga di bagian dalamnya. Selain itu kue Bika Ambon juga memiliki citarasa dan aroma yang khas sehingga membuat kita ketagihan untuk menyantapnya.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bika Ambon Khas Medan - irit Telur (Versi Oven & Pasir) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!