Bika Ambon (Oven)
Bika Ambon (Oven)

Sedang mencari ide resep bika ambon (oven) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon (oven) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Check Out Top Brands On eBay. Bika ambon is often sold as street food in a sort of small pancake pan made of cast iron. I see a lot of examples online but most of the time the cakes are enormous.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon (oven), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon (oven) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bika ambon (oven) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon (Oven) menggunakan 18 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bika Ambon (Oven):
  1. Ambil 10 btr kuning telur
  2. Sediakan 2 Butir telur utuh
  3. Gunakan 300 gr sagu tani (atau tapioka, ayak)
  4. Gunakan 250 gr gula pasir butiran halus
  5. Siapkan 50 ml susu kental manis
  6. Gunakan 1 sdm margarin, cairkan tanpa mendidih
  7. Sediakan Bahan Biang:
  8. Ambil 1 sdm terigu
  9. Ambil 6 sdm air hangat kuku (50 ml)
  10. Ambil 1 bks fermipan
  11. Sediakan 1 Sdt gula pasir
  12. Siapkan Bahan santan (hasil akhir 400ml santan kental):
  13. Ambil 500 ml santan (200ml santan instan+300ml air)
  14. Ambil 3 lbr daun pandan
  15. Sediakan 10 lbr daun jeruk (remas- remas)
  16. Sediakan 2 batang sereh, geprek
  17. Siapkan 2 ruas kunyit, potong2 (sy pakai 1 sdm kunyit bubuk)
  18. Ambil 1/2 sdt garam

Resep cara membuat bika ambon, merupakan salah satu cemilan khas Indonesia yang populer. Memiliki rasa lembut dan manis yang begitu enak. Apabila membeli di luar dirasa mahal, kamu bisa coba buat sendiri di rumah. Tidak terlalu sulit kok, kamu bisa cek resep lengkapnya sebagai berikut.

Cara menyiapkan Bika Ambon (Oven):
  1. Siapkan semua bahan santan. Tuang dan aduk rata semua bahan dalam panci kecil, masak sambil diaduk trs dgn api kecil. Biarkan mendidih bbrp saat sehingga aroma wangi rempah keluar. Matikan api kompor dan diamkan suhu ruang.
  2. Jika sudah suhu ruang, saring dan ukur santan yg sudah dimasak tersebut sebyk 400 ml (hanya pakai 400 ml saja ya).
  3. Campur jadi satu ragi, gula pasir dan tepung, aduk rata lalu tuang airnya sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan hingga mengembang (tanda ragi aktif).
  4. Kocok dgn kecepatan agak tinggi telur, susu kental manis dan gula pasir dgn whisker sampai gula larut. Lalu masukan tepung sambil diayak bertahap selang seling dgn santan. (Tepung, santan, tepung, santan, tepung,santan sambil kocok asal rata saja).
  5. Tuang bahan biang yg sudah mengembang. Kocok asal rata saja. Terakhir tuang margarin cair, kocok lg asal rata.
  6. Saring adonan.
  7. Pukul pukul adonan dg centong kayu atau spatula (saya pakai whisker) selama kurang lebih 15 menit, tujuannya untuk memasukkan udara sebyk byknya dalam adonan sehingga akan menhasilkan serat yg cakep. Lalu diamkan adonan selama 3 jam hingga berbusa. Tutup adonan dgn kain serbet bersih.
  8. 30 menit sebelum waktu mendiamkan adonan selesai, nyalahkan dan panaskan oven API BAWAH 220 dercel, sekaligus masukan loyang yg sudah diolesi minyak sayur ke dalam oven untuk ikut dipanaskan (panaskan selama 30 menit). Posisi oven ditutup. Note: Suhu ada yg pakai 180, 200 dan 220 dercel…oven sy cocoknya disuhu 220 dercel.
  9. Setelah adonan didiamkan 3 jam adonan tampak berbuih mengembang, aduk aduk adonan sebentar agar buih hilang dgn whisker lalu tuang adonan kedalam loyang yg sudah dipanaskan sebelumnya (loyang hrs bnr bnr panas).
  10. Masukan loyang berisi adonan kedalam oven, tutup oven di buka sedikit di ganjal dengan lidi, kain atau alumunium foil yg dilipat. Panggang sampai permukaan kue muncul gelembung gelembung kering. Waktunya bervariasi tergantung jenis oven, suhu oven dan loyang yg dipakai. Antara 40-50 menit. (Note: Ini tahap yg menentukan gagal tidaknya)
  11. Kemudian tutup rapat oven (ganjalannya diambil), atur api ATAS BAWAH suhu sama panggang sampai matang (15-20 menit). Tes tusuk jika perlu. Angkat dan letakan diatas cooling rack sampai suhu agak turun. (Note: setelah pintu oven ditutup boleh pakai api bawah saja, 5 menit terakhir baru api atas agar permukaannya sedikit eksotis warnanya.)
  12. Keluarkan dari loyang dgn cara hentakan loyang bbrp kali,lalu sisir dgn pisau ke empat sisi loyang agar mudah dilepas. Potong potong dan intip seratnya… Cantik menawan…
  13. Siap disajikan dan di hidangkan bersama minuman favorit masing masing. 😘😍. Cek juga resep bika ambon versi cetakan mini dan lebih irit telur di link dibawah ini (arsip). Enjoy it…❤ - (lihat resep)

Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota. Nah soal buka pintu oven itu, aku duga bika ambon itu memang rada kesulitan membentuk sarang-sarangnya bila dipanggang di oven tertutup, apalagi kalo ovennya terlalu panas. Aku pernah bikin bika ambon pakai loyang martabak, dipanggang langsung di atas kompor, dan tetap bisa keluar sarangnya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bika Ambon (Oven) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!