Anda sedang mencari ide resep mie celor yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie celor yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie celor, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie celor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie celor yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Celor menggunakan 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Celor:
- Siapkan 1 bks mie kuda menjangan (direbus-matang-tiriskan-beri minyak)
- Gunakan 2 kotak santan instan (@65 ml)
- Gunakan 150 g udang
- Sediakan 2 butir telur (rebus)
- Ambil 2.5 sdm tepung maizena, larutkan dg air
- Ambil Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil Segenggam tauge panjang (siram dg air panas)
- Gunakan 1 buah jeruk limau (me: jeruk nipis)
- Sediakan 3 batang daun seledri, cincang
- Sediakan Air untuk membuat kaldu udang (nanti diambil 500 ml)
- Siapkan 250 ml air
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting (me: 1 buah cabe merah, buang isinya
- Sediakan 2 buah cabe rawit (skip)
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm ebi kering
Langkah-langkah menyiapkan Mie Celor:
- Buat kaldu udang: pisahkan udang dari kulit dan kepala. Cuci bersih kulit dan kepala udang. Rebus kulit dan kepala udang. Lalu saring, ambil sebanyak 500 ml
- Siapkan bumbu halus, kemudian blender sampai benar2 halus.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Tambahkan kaldu udang dan air. Tunggu sampai mendidih.
- Bila sudah mendidih, tambahkan santan. Sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan lada. Tes rasa. Tambahkan udang.
- Beri larutan maizena sambil diaduk terus sampai mengental.
- Tata di piring/ mangkuk. Mie rebus dan tauge rebus. Siram dengan kuah kental. Beri taburan bawang goreng dan seledri. Tambahkan telur rebus, udang, dan perasan jeruk nipis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie celor yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
