Sedang mencari ide resep bika ambon serat malu-malu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon serat malu-malu yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Seperti biasa kenapa sy cocok krn bika ambon yg ini teksturnya lebih kenyal. Pkknya enak deh.kalo suka manis boleh tambahin dikit lg gula nya kalo buat sy sih pas. O ya utk santan nya sy cuma pakai daun pandan aja krn sy kurang suka.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon serat malu-malu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bika ambon serat malu-malu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bika ambon serat malu-malu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bika Ambon Serat Malu-Malu memakai 19 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bika Ambon Serat Malu-Malu:
- Gunakan Bahan 1
- Siapkan 200 ml Air
- Ambil 1 bungkus Santan kara
- Gunakan 2 lembar daun pandan
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdt Garam
- Ambil Bahan 2
- Gunakan 100 gram tepung tapioka
- Gunakan 50 gram tepung terigu
- Sediakan 2 butir telur
- Sediakan 1 bks Vanili
- Siapkan 100 gram Gula pasir
- Siapkan 1 sdm margarine cair
- Sediakan Bahan biang
- Siapkan 6 gram / ½ sach fermipan
- Siapkan 50 ml air hangat
- Sediakan 1 sdt gula pasir
Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota. Bika ambon yang enak adalah bika dengan serat yang sempurna di bagian dalam dan rasanya lembut dengan sensasi lemak di ujung lidah. (Ambon dan Pulau-pulau Bersejarah) Bahan utamanya terbuat dari tepung tapioka, santan, gula, telur, dan air nira.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Serat Malu-Malu:
- Siapkan bahan.
- Dalam wadah campur dan aduk rata semua bahan biang, diamkan sampai berbuih, sebagai tanda ragi aktif.
- Dalam panci, rebus bahan 1 yaitu air, santan, daun pandan, sereh, daun jeruk, kunyit bubuk, dan garam, hingga mendidih.
- Setelah mendidih, saring dan dinginkan.
- Dalam wadah besar, masukkan bahan 2 kecuali margarine, lalu tambahkan bahan biang, aduk rata, sampai tidak ada tepung yang bergerindil.
- Lalu tuang bahan 1, aduk rata kembali. Diamkan ±1 jam. Tutup dengan kain
- Setelah di diamkan selama 1 jam, masukkan margarine cair, aduk rata.
- Cara pertama, panaskan cetakan kue Apam, oles dengan margarine. Tuang adonan ke cetakan ¾ bagian saja. Setelah muncul lubang-lubang kecil, tutup cetakan, panggang sampai matang.
- Setelah matang, ambil kue, siap disajikan, naah ini saya bantat, awalnya bagus tapi saat kue diambil, mengempis, apa karena kurang lama masaknya? atau api terlalu besar? untuk rasa udah enak banget.
- Cara kedua, dengan di kukus. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, alasi dengan plastik agar tidak lengket. Lalu tuang adonan. Kukus ±20 menit.
- Setelah 20 menit, test tusuk untuk cek kematangan. Dinginkan lalu iris dan sajikan. Silahkan jika ingin memberi kritik dan saran 🙏🏻🙏🏻
Penggunaan air nira sempat menjadi pro dan kontra dalam hal kehalalannya. Bika ambon memang tak memiliki kaitan apapun dengan Ambon. Beberapa cerita muncul di balik nama bika ambon yang legendaris ini. Ada yang mengatakan nama bika ambon lahir karena pertama kali kue ini diciptakan di Jalan Ambon dan cerita lain mengatakan bahwa kata ambon berasal dari kiasan bahasa Medan yang berarti lembut. Air nira inilah yang dapat membentuk serat sempurna pada bika ambon.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bika ambon serat malu-malu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
