Sedang mencari inspirasi resep ayam bacem yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bacem yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bacem, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bacem enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bacem yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bacem menggunakan 28 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Bacem:
- Siapkan 1 ekor ayam (saya pakai ayam kampung)
- Gunakan Bumbu Halus:
- Sediakan 1 1/2 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 3/4 sdt jinten
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan Bahan lain:
- Siapkan 6 lembar daun salam
- Gunakan 3 cm lengkuas geprek
- Gunakan 70 gr gula merah
- Sediakan 1 liter air kelapa
- Ambil 1 sdm air asam jawa, saring dengan 100 ml air
- Gunakan sesuai selera Gula, garam, kecap manis
- Sediakan ====================
- Ambil Bahan sambal 🌶:
- Ambil Bahan yang dihaluskan:
- Gunakan 10 buah cabe rawit
- Gunakan 8 cabe merah keriting
- Sediakan 1 buah tomat
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt terasi
- Siapkan Bahan lain:
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan sesuai selera Gula dan garam
- Siapkan Minyak goreng utk menumis
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis ambil airnya
Cara menyiapkan Ayam Bacem:
- Siapkan bahan bumbu halus & bumbu lain. Bumbu nya saya blender pakai sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun salam & lengkuas. Masukkan ayam, kemudian tambahkan air kelapa.
- Masukkan gula jawa, air asam jawa, jinten bubuk, dan seasoning (kecap manis, garam, lada). Masak dengan api kecil. Karena wajan saya tidak ada tutup nya, saya masak dengan api kecil sampai mendidih. Setelah mendidih, saya pindahkan ke panci yg ada tutup nya. Ungkep dengan api kecil sampai bumbu meresap, ayam lembut, dan air menyusut. Ketika air sudah mulai menyusut, saya lakukan koreksi rasa. Angkat, tiriskan ayam, kalau mau makan tinggal digoreng.
- Goreng ayam jangan lama-lama, karena cepat & gampang gosong. Siap disajikan dengan sambal. Resep ini beneran favorit 1 rumah. ;)
- Membuat sambal: haluskan bahan2 bumbu halus. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan bumbu halus, daun jeruk. Bumbui dengan gula jawa, garam, gula pasir. Tumis dengan api kecil hingga harum. Aduk rata hingga keluar minyaknya. Matikan api, masukkan perasan jeruk nipis, aduk hingga merata. Sambal siap disajikan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bacem yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
