Sedang mencari inspirasi resep kimchi jjigae/kimchi stew yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kimchi jjigae/kimchi stew yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kimchi jjigae/kimchi stew, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kimchi jjigae/kimchi stew enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Anchovy stock, green onion, hot pepper flakes, hot pepper paste, kimchi, kimchi brine, pork belly, pork shoulder, salt, sesame oil, sugar, tofu, water. Kimchi Jjigae (๊น์น์ฐ๊ฐ) also known as Kimchi stew or Kimchi soup is probably the most common way of consuming some aged Kimchi. It is a such a staple food in Korean households that typically Koreans would eat it at least once or twice a week if not more!
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kimchi jjigae/kimchi stew yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kimchi Jjigae/Kimchi Stew memakai 13 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kimchi Jjigae/Kimchi Stew:
- Sediakan 200 gr Kimchi (saya beli di online, tapi halal koโบ๏ธ)
- Sediakan 100 gr daging iris tipis (boleh diganti sesuai selera)
- Siapkan 100 gr baso sapi (boleh diganti sesuai selera)
- Ambil 1,5 sdm Gochujang (saya bikin sendiri)
- Ambil 1,5 sdm royco sapi
- Sediakan 2 batang bawang daun (potong kecil-kecil)
- Gunakan 1 sdt kecap asin (saya pakai merk abc)
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Sediakan 2 sdm minyak wijen
- Gunakan 1 buah telur ayam
- Gunakan 1 bungkus tofu
- Ambil 1 sdt merica putih
- Ambil 800 ml air
It's a go-to stew in Korean homes. Growing up in Korea, we had a lot of meals just with kimchi jjigae and a bowl of rice. Kimchi stew (kimchi jjigae or kimchichigae) combines kimchi with other ingredients such as beef, onions, garlic, and tofu. It is meant to be eaten slowly, and it's served bubbling hot.
Cara membuat Kimchi Jjigae/Kimchi Stew:
- Potong kimchi menjadi ukuran yang bisa 1x makan (saya di gunting diatas panci supaya ga berantakan di talenan๐ )
- Masukkan semua bahan kecuali telur, tofu, air lalu nyalakan kompor
- Setelah nyalakan kompor, aduk-aduk hingga bumbu menyatu dengan kimchi. Lalu masukkan air
- Aduk-aduk lalu masukkan telur. Telur penting dimasukkan sebelum air mendidih karena berguna untuk mengentalkan kuah nya.
- Setelah masukkan telur dan di. aduk, tunggu mendidih. Saat menunggu mendidih aduk sesekali
- Setelah mendidih, koreksi rasa apakah sudah pas sesuai selera atau belum. Jika sudah masukkan tofu yang sudah di potong sesuai selera
- Tunggu mendidih kembali/sampai tofu matang. Lalu hidangkan
Fiery, hearty, and full of flavor, kimchi jjigae (pronounced kim-chee GEE-jig-ee) is great for cold winter days, but. Kimchi Jjigae or Kimchi Stew is actually very simple to make. This was one of my very first Korean recipe I cooked on my own. I still remember the very first time I made it all by myself - it was when I was in college and visiting my brother in Virginia from Korea. Kimchi stew, or kimchi jigae, is a fiery red stew served in a served in a stone pot.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kimchi jjigae/kimchi stew yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
