Sedang mencari ide resep yoghurt homemade yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal yoghurt homemade yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari yoghurt homemade, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan yoghurt homemade yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan yoghurt homemade sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Yoghurt Homemade memakai 5 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Yoghurt Homemade:
- Siapkan 1 liter susu cair (saya pakai fresh milk dari Diamond)
- Ambil 1 sachet (1 gr) bibit yogurt lactobacillus (beli online)
- Siapkan Jika menggunakan starter/biang dari yogurt yg sudah jadi:
- Gunakan 85 gr yogurt starter/biang
- Siapkan 1 liter susu cair
Langkah-langkah menyiapkan Yoghurt Homemade:
- Panaskan susu dalam rice cooker hingga suhu 85° C. Lalu matikan rice cooker
- Diamkan hingga suhunya turun ke 40° - 45° C
- Setelah suhu turun, tuang beberapa sendok susu dalam mangkuk. Beri bibit yoghurt, aduk rata. Tuang kembali dalam sisa susu. Aduk rata
- Tutup rice cooker. Selimuti rice cooker dengan handuk atau selimut tebal yang fungsinya menjaga agar rice cooker tetap hangat untuk keperluan fermentasi. Diamkan 12 jam. Setelah 12 jam, cek apa sudah mengental. Kalau belum, tambah waktu.
- Setelah kekentalan & keasaman yogurt sudah sesuai keinginan, pindahkan ke wadah atau toples yang sudah disterilkan. Simpan dalam kulkas beberapa waktu sebelum disantap.
- Jika ingin menambahkan buah, buat jus buah dahulu, baru dicampur ke dalam yogurt, aduk rata. Diamkan dalam kulkas beberapa waktu, sebelum disantap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat yoghurt homemade yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
