Salad korea (Kimchi)
Salad korea (Kimchi)

Anda sedang mencari inspirasi resep salad korea (kimchi) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal salad korea (kimchi) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

This is a fresh Korean Kimchi salad recipe from the Bald Chef. Unlike most Korean Kimchi this Kimchi is not fermented. So, Korean salads are great with any meals and come in variations that are suitable for Kimchi-like Salads but lighter.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari salad korea (kimchi), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan salad korea (kimchi) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan salad korea (kimchi) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Salad korea (Kimchi) menggunakan 17 bahan dan 20 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Salad korea (Kimchi):
  1. Sediakan 2 buah Sawi putih ukuran sedang
  2. Gunakan 2 buah Wortel
  3. Sediakan 1 buah Lobak ukuran sedang
  4. Siapkan 2 buah Timun
  5. Gunakan 5 buah Cabai hijau besar
  6. Sediakan Daun bawang
  7. Gunakan 3 buah Bawang putih
  8. Siapkan 1 buah Bawang bombay ukuran sedang
  9. Gunakan 3 sdm Tepung beras ketan (saya menggunakan produk Rose Brand)
  10. Sediakan 1 sdm Minyak ikan
  11. Gunakan 5 sdm Bubuk cabai korea (gochuragu) bisa di beli secara online
  12. Ambil 1 sdm Madu
  13. Sediakan 3 sdm Gula pasir
  14. Ambil secukupnya Garam
  15. Siapkan 1 sdm Perasan Lemon
  16. Sediakan 1 ruas Jahe
  17. Ambil 250 ml Air (cups air mineral)

In late fall, Korean homes make enough kimchi to last through the winter and early spring. This makes a salad-like kimchi, called geotjeori (겉절이), a popular spring dish. See recipes for Tofu Kimchi Salad, Korean Style Lettuce Salad too. My Cucumber Kimchi Salad recipe is very refreshing, well balance of spicy, sweet and tangy!

Langkah-langkah menyiapkan Salad korea (Kimchi):
  1. Sawi putih di potong menjadi 4 bagian, lalu taburi dengan garam di setiap lembarnya
  2. Diamkan Sawi yang sudah di taburi garam selama 3-5jam untuk proses pengasinan
  3. Kupas kulit tipis wortel dan Lobak, lalu potong-potong seperti batang korek api, lalu sisihkan
  4. Cuci bersih dan buat biji cabai hijau, lalu iris seperti batang korek api, sisihkan
  5. Cuci bersih timun dan buang bagian dalamnya, karena yang di gunakan bagian luarnya, potong-potong seperti batang korek api, sisihkan
  6. Daun bawang cuci bersih, lalu potong ukuran sesuai selera, sisihkan
  7. Buat adonan bubur cabai
  8. Masukan air 250ml kedalam panci atau wajan, masukan tepung beras aduk rata
  9. Panaskan adonan bubur di atas api sedang aduk terus sampai tepung berlubang warna dan matang
  10. Matikan kompor, dalam keadaan panas masukan gula pasir 3sdm ke dalam adonan bubur aduk terus, sampai bubur berubah warna menjadi sedikit transparan dan berasa manis
  11. Sisihkan biarkan dingin (jangan di masukan ke dalam kulkas)
  12. Haluskan Bawang putih, bawang bombay dan Jahe
  13. Setelah halus, masukan bumbu kedalam adonan bubur manis, aduk rata kemudian
  14. Masukan sedikit demi sedikit bubuk cabai korea ke dalam adonan bubur aduk sampai rata
  15. Setelah bubur cabai jadi masukan semua sayuran potong aduk rata
  16. Setelah 3-5 jam Sawi di asin kan, cuci bersih sampai dengan 3 kali pencucian menggunakan air yang mengalir
  17. Tiriskan Sawi dari sisa air cucian
  18. Siapkan wadah besar masukan Sawi dan beri bubur sayur cabai di setiap lembarnya
  19. Simpan Sawi kedalam toples bersih (jangan menggunakan wadah dari stainless sebab bisa mengganggu proses fermentasi dan terjadi perubahan rasa karena penggunaan garam yang banyak dalam pembuatan Kimchi)
  20. Kimchi paling enak setelah melalui proses fermentasi 1-2 hari, semakin lama di luar kulkas maka kimci akan semakin asam karena fermentasi

Kimchi is a traditional Korean dish made of seasoned vegetables and salt. Koreans eat it at nearly every meal. It can be fresh, like a salad, or it can be fermented. The kimchi and Korean chili paste adds some much needed heat to the creamy Potato salad is the classic summer side dish for picnics, barbecues, and tailgates. Which kind of salad are you looking for?.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan salad korea (kimchi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!