Anda sedang mencari ide resep kombucha tea (teh fermentasi sari buah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kombucha tea (teh fermentasi sari buah) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kombucha tea (teh fermentasi sari buah), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kombucha tea (teh fermentasi sari buah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kombucha tea (teh fermentasi sari buah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Kombucha Tea (Teh Fermentasi Sari Buah) menggunakan 9 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kombucha Tea (Teh Fermentasi Sari Buah):
- Gunakan 1 toples kaca kapasitas 3 liter. Sterilkan terlebih dahulu
- Siapkan 1 lembar kain saringan tahu, 1 karet
- Gunakan 500 gr gula pasir
- Ambil 3 kantong teh celup
- Siapkan 1.5 liter air untuk memasak teh
- Ambil 1.5 liter air untuk menambahkan
- Sediakan 1 keping jamur scoby (bisa dibeli online)
- Siapkan 1 cup buah manis segar, pilihan buah bebas
- Siapkan Botol-botol kaca kedap udara untuk menyimpan kombucha
Langkah-langkah menyiapkan Kombucha Tea (Teh Fermentasi Sari Buah):
- Masak gula, teh, dan air yang sudah disiapkan hingga gula larut. Tunggu suhu turun sesuai suhu ruang.
- Sisihkan kantung teh celup. Tuang air teh tadi ke dalam toples kaca. Lalu tambahkan air yang sudah disiapkan.
- Toples sudah penuh dan suhunya cukup, masukkan Scoby.
- Tutup dengan kain saringan tahu dan kunci dengan karet.
- Simpan di tempat yang bersih dan tidak terkena sinar matahari langsung. Biarkan terfermentasi selama 14 hari. Tetap dicek perhari, pastikan tidak ada jamur putih. Kalau ada, buang dan buat lagi yang baru sesuai langkah di atas.
- Setelah proses fermentasi selesai, air akan berubah warna menjadi lebih keruh, dan harumnya seperti tape segar. Bahkan akan terlihat baby-baby Scoby yang baru. Bila dibuka kain penutupnya, akan terlihat bubbles atau bola-bola udara yang banyak di permukaannya.
- Angkat Scoby, sisihkan. Tuang kombucha ke dalam botol-botol kedap udara.
- Siapkan buah-buah sebagai infused. Fungsinya sebagai penambah rasa dan aroma, juga nutrisi. Iris kecil agar muat di dalam botol kaca. Diamkan lagi selama 2 hari.
- Buah-buah ini juga menyumbang gula di dalam kombucha. Inilah yang menyebabkan kandungan gas semakin tinggi, bubbles semakin banyak, dan rasanya semakin manis asam segar. Lebih nikmat disajikan dingin.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kombucha tea (teh fermentasi sari buah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
