Bika Ambon (Eco+)
Bika Ambon (Eco+)

Sedang mencari inspirasi resep bika ambon (eco+) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon (eco+) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon (eco+), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bika ambon (eco+) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bika ambon (eco+) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon (Eco+) menggunakan 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bika Ambon (Eco+):
  1. Sediakan 100 gram tepung tapioka/kanji
  2. Gunakan 50 gram terigu segitiga
  3. Sediakan 100 gram gula pasir
  4. Gunakan 200 ml santan (@65 ml santan sachet+air)
  5. Gunakan 1 batang serai (geprek)
  6. Sediakan 5 lembar daun jeruk (sobek2)
  7. Ambil 1 lembar daun pandan (saya skip)
  8. Ambil Sejumput garam
  9. Sediakan Pewarna kuning
  10. Ambil Pewarna hijau(pasta pandan)
  11. Siapkan 2 butir telur kocok lepas
  12. Ambil 1 sdm mentega lelehkan
  13. Siapkan Vanilli bubuk
  14. Ambil Bahan biang:
  15. Sediakan 50 ml air matang
  16. Gunakan 1 sdt ragi
  17. Sediakan 1 sdt gula pasir
Cara menyiapkan Bika Ambon (Eco+):
  1. Rebus santan, daun jeruk dan daun pandan sampai mendidih, sisihkan/dinginkan.
  2. Campur semua bahan biang biarkan mengembang (10 menit)
  3. Dalam bowl campurkan terigu, tapioka, garam, vanilli bubuk. Tambahkan dengan bahan biang dan sebagian santan, aduk rata. Lalu tuang telur dan santan sisa aduk kembali hingga semua rata. (mixer kecepatan rendah)
  4. Tambahkan mentega cair aduk rata lalu tutup dengan kain lap selama minimal 1 jam.
  5. Panaskan cetakan kue bika (saya pakai wajan martabak kecil) Oles margarin tipis saja. Tuang adonan, masak dengan api kecil sampai permukaan nya berlubang2, tutup sebentar, lalu angkat dan dinginkan.
  6. Hasilnya tekstur dalam berserat dan tentu saja walaupun bahan seadanya tapi ini enak dan wangi daun jeruk Dan pandan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bika ambon (eco+) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!