Anda sedang mencari ide resep jengkol semur pedas anti bau (dapoer bunda rini) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal jengkol semur pedas anti bau (dapoer bunda rini) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Olahan jengkol yang paling sering dibuat adalah semur jengkol. Bagi banyak orang semur jengkol paling nikmat disajikan bersama dengan nasi hangat. Cara memasak Semur jengkol pedas dengan bumbu seadanya tapi rasa yang luar biasa dan bau jengkolny tidak tercium dan rasanya Empuk.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jengkol semur pedas anti bau (dapoer bunda rini), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan jengkol semur pedas anti bau (dapoer bunda rini) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat jengkol semur pedas anti bau (dapoer bunda rini) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Jengkol semur pedas anti bau (Dapoer Bunda Rini) memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Jengkol semur pedas anti bau (Dapoer Bunda Rini):
- Sediakan 1/4 jengkol tua
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 cabe merah /sesuai selera
- Sediakan 5 rawit merah /sesuai selera
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1/2 garam / secukupnya
- Siapkan 1/2 gula merah
- Gunakan 1 sct kecap 2000 an (saya pakai kecap sedap)
- Gunakan 1 sct penyedap rasa (saya pakai royco ayam)
- Ambil 1 batang sereh (dipotong 2 dan geprek)
- Ambil 5 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 sdm minyak goreng
- Sediakan secukupnya Air
Jengkol atau jering (Archidendron pauciflorum, sinonim: A. jiringa, Pithecellobium jiringa, dan P. lobatum) adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara. Bijinya digemari di Malaysia (disebut "jering"), Myanmar (disebut "da nyin thee'"), dan Thailand (disebut "luk-nieng" atau "luk neang"). Hal tersebut bertujuan supaya bau yang terdapat pada jengkol bisa hilang. Bau yang ada pada jengkol menurut sebagian orang cukup mengganggu, tapi untuk sebagian yang lain hal itu nggak jadi masalah.
Cara menyiapkan Jengkol semur pedas anti bau (Dapoer Bunda Rini):
- Rendam jengkol selama 7 jam & 3 kali ganti air rendamannya. (biar ruangan gk bau rendamannya jengkol nya ditutup ya)
- Rebus jengkol masukan daun salam & daun jeruk. Sampai airnya menyusut lalu buang airnya dan ganti dengan yg baru lalu rebus lagi. Diulang sampai 3kali. Atau sambil di tusuk² garpu (biar tau kl jengkol sudah empuk). Lalu angkat kemudian di geprek sedikit (kalau saya menggunakan cobek/ulekan)kemudian goreng sebentar aja.
- Haluskan semua bumbu. Kemudian panaskan minyak dan masukan bumbu halus, garam, gula merah & penyedap. Jangan lupa masukan daun salam, sereh & daun jeruk. Kalau sudah wangi masukan jengkol yg sudah digeprek & digoreng. Tambah kecap aduk rata. Lalu tambahkan air. Aduk² sampai air menyusut. Test rasa.. Angkat & sajikan.
- Selamat mencoba. Ketagihan gak dijamin..!!
Jengkol ini biasanya dimasak dengan banyak bumbu, contohnya seperti rendang jengkol, semur jengkol, gulai jengkol atau bisa juga dimasak dengan sambal. Mengonsumsi masakan yang terbuat dari jengkol, contohnya semur jengkol atau jengkol balado, bukan hanya meninggalkan kelezatan rasa di lidah, tetapi juga aroma jengkol di mulut yang khas. Untuk menghilangkan baunya di mulut, ada berbagai cara menghilangkan bau jengkol pada mulut. Rebus sampai jengkol empuk, lalu geprek. Jengkol siap diolah dengan bumbu untuk dijadikan semur yang lezat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan jengkol semur pedas anti bau (dapoer bunda rini) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
