Anda sedang mencari ide resep sate padang pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate padang pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate padang pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sate padang pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sate padang pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sate Padang Pedas menggunakan 26 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sate Padang Pedas:
- Ambil 1/2 kg daging sapi
- Sediakan 7 sdm tepung beras
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan Secukupnya sarang ketupat
- Siapkan Secukupnya beras
- Siapkan Bumbu Halus:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 25 bh cabe merah keriting (aslinya 10)
- Ambil 4 btr kemiri
- Siapkan 1 jempol jahe
- Siapkan 1 jempol kunyit
- Siapkan 1 jempol lengkuas
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Ambil Bahan Daun:
- Ambil 1 btg sereh, geprek
- Sediakan 1 lbr daun kunyit, simpulkan
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 bh bunga lawang
- Siapkan 2 cm kayu manis
- Ambil 3 btr cengkeh
- Siapkan 1/2 bh pala
- Gunakan 1 sdm kari bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Sate Padang Pedas:
- Ketupat: isi ⅓ sarang ketupat dengan beras yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan. Rebus ketupat dengan air terendam hingga matang. Untuk menghemat gas aku pake metode 20-30-20-30 (20 menit rebus, matikan, biarkan selama 30 menit, rebus lagi 20 menit, matikan, biarkan lagi 30 menit. Ini dibiarkan dalam panci tertutup ya moms. Kemudian angkat, gantung ketupat agar airnya turun dan biar ketupat tidak cepat basi)
- Daging Sate: Didihkan air dipanci, rebus daging kurleb 15 menit, angkat, potong kotak sesuai selera. Saring air rebusan daging, sisihkan. Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk sampai wangi. Kemudian masukkan daging, beri garam secukupnya. Masukan air rebusan daging yang sudah disaring tadi ke dalam tumisan, tambahkan kari bubuk, cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan biji pala.
- Masak hingga daging empuk, diamkan minimal 4 jam agar bumbu meresap ke dagingnya. Sisihkan daging dari kuahnya, lalu tusuk daging dengan lidi tusuk sate. Panggang sate di teflon / bara api dengan diolesi minyak goreng sambil dibolak balik sampai matang.
- Kuah: Saring air sisa memasak daging tadi, tambahkan 500 ml air matang (sesuaikan dengan banyaknya kuah sate yang diinginkan). Larutkan tepung beras dengan sedikit air, lalu masukkan ⅔ nya, aduk rata, hidupkan kompor, aduk terus hingga mendidih. Masukan sedikit demi sedikit larutan tepung tadi, masak hingga kekentalan yang diinginkan. Kuah sate akan semakin kental jika sudah dingin, jadi sebaiknya jangan terlalu kental masaknya ya moms.
- Penyajian: Tata ketupat yang sudah dibelah² di piring saji, kemudian tarok daging sate, siran dengan kuahnya, taburi bawang goreng. Enak juga dimakan pake kerupuk kulit atau keripik singkong, sesuai selera saja ya moms.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sate Padang Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
