Sedang mencari inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam bening yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Bening memakai 32 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Bening:
- Gunakan 300 gr dada ayam negeri
- Siapkan 200 gr tulang/tetelan ayam
- Ambil peras Jeruk nipis
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 2 butir shallot/pengganti 6 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung besar bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri disangrai
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Ambil 1/2 sdt Kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdt jahe bubuk
- Siapkan Bahan lain :
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Gunakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 4 helai Daun salam
- Siapkan 2 helai Daun jeruk
- Siapkan Sesuai selera gula dan garam
- Siapkan Bawang putih goreng, remas-remas untuk taburan (tambahan saya)
- Gunakan Minyak untuk menumis dan menggoreng
- Siapkan Sesuai selera air untuk kuah dan rebusan ayam
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Gunakan Bihun jagung
- Ambil Nasi putih
- Ambil Krupuk (lihat resep)
- Sediakan Daun seledri
- Sediakan Telur rebus (lihat resep)
- Sediakan Kol, bisa rebus bisa mentah
- Gunakan Tauge rebus
- Sediakan Jeruk nipis
- Ambil Sambal kemiri
Cara menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Berdoa dulu ya. Potong dada ayam besar-besar. Cuci bersih, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit. Setelah itu cuci lagi, rebus sampai mendidih dan keluar busa. Buang airnya, sisihkan.
- Lanjut haluskan bumbu, tumis dengan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk sampai layu dan harum agar tidak langu. Setelah itu masukkan ayam, aduk rata sebentar.
- Beri air untuk kuah, masak hingga mendidih, beri gula garam, tes rasa. Matikan, lalu tabur dengan bawang putih goreng. Sisihkan. Sementara itu, ambil dada ayam, goreng setengah matang, setelah dingin suir-suir atau iris serong. Siapkan wadah, tata soto beserta bahan pelengkap, sajikan. Jadi deehhhh…. Tetelannya bisa dinikmati untuk krikit-krikit (ga tau apa bahasanya ya hihi 🙏😁).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
