Lagi mencari inspirasi resep sayur asem yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sayur asem enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Brilio.net - Sayur asem merupakan masakan favorit banyak orang. Selain mudah dibuat rasanya Meski sayur asem beragam, tapi semua rasanya enak kok. Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur asem yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur asem menggunakan 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur asem:
- Gunakan 1 buah jagung manis (dipotong bulat)
- Sediakan melinjo merah
- Sediakan daun melinjo
- Sediakan Kacang panjang
- Sediakan Kacang tanah
- Sediakan Labu siam
- Ambil Lengkuas di geprek kasar
- Ambil Daun salam
- Siapkan Asam kandis (kurang lebih 10 buah atau sesuaikan dengan asam yang diinginkan)
- Sediakan Kurang lebih 3 sdm gula
- Sediakan Kurang lebih 1 sdm garam
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 7 buah cabe merah
- Siapkan 8 siung bawang merah kecil (kalo siungnya besar dapat gunakan 6 siung saja)
- Ambil 3 kemiri utuh
- Sediakan 1 sachet kecil terasi abc
Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar dan bahan-bahannya mudah didapat. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia. Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak. Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda?
Cara menyiapkan Sayur asem:
- Rebus jagung manis, kacang tanah dan melinjo dengan menambahkan sedikit gula. Kemudian tambahkan asam kandis, lengkuas dan daun salam. Aduk-aduk hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan semua bumbu halus. Tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk memutar (kakak ipar saya bilang mengaduk dengan memutar ini kunci sayur asemnya seger). Cicipi rasa
- Jika rasa sudah pas, terakhir masukkan daun melinjo, kacang panjang dan labu siam. Aduk kembali. Pada step ini juga masih bisa menambahkan garam/gula/asam kandis jika dirasa rasa masih belum pas.
- Tips: 1. Selagi memasak, aduk dengan memutar secara terus menerus. 2. Sifat asam kandis semakin lama akan semakin asam, sehingga ketika memasak pastikan rasa tidak terlalu asam karena beberapa jam kemudian rasa asam akan semakin meningkat atau bisa diakali jika sudah matang, asam kandisnya dibuang saja.
Eits, coba dulu versi yang ini. Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening. Seperti halnya dengan resep sayur asem dari daerah Jawa, Sunda, Kalimantan, Aceh, dan Betawi memiliki keunikannya tersendiri, mulai dari kuah, isiannya, rasa, dan sebagainya. Ngomongin resep masak sayur asem, yang pertama ini adalah resep sayur asem bening dengan bahan yang mudah di dapat juga cukup praktis dan simple dalam membuatnya. Sayur asem, merupakan makanan rumahan yang cukup terkenal di pulau Jawa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asem yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
