Lagi mencari ide resep krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya) menggunakan 27 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya):
- Siapkan 1 ekor entok jantan
- Siapkan 800 ml air untuk kuah
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 3 ruas kelingking jahe
- Gunakan 15 buah cabai rawit
- Ambil 5 sdm gula merah sisir
- Sediakan 1 sdt merica
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 buah asam
- Siapkan 5 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu Utuh
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai
- Siapkan 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- Siapkan Bumbu Penyedap
- Gunakan 5 sdm kecap manis
- Sediakan 4 sdm gula
- Siapkan 3 sdm garam
- Ambil 0.5 sachet kaldu bubuk
- Ambil Bahan Pendamping
- Siapkan 10 buah tomat ukuran kecil, potong ukuran sedang
- Ambil 65 ml santan (opsional)
- Ambil Bahan Pelengkap
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
Cara membuat Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya):
- Potong entok kecil-kecil, cuci bersih, lalu rebus dengan 800 ml air hingga setengah empuk. Air rebusannya jangan dibuang ya, gunakan sebagai kaldu kuahnya nanti. Sambil menunggu, siapkan bumbu halus. Blender semua menjadi satu.
- Tumis bumbu halus dengan minyak bersama bumbu utuh sampai harum dan kandungan air meyusut.
- Tambahkan air rebusan (kaldu entok) ke bumbu yang sudah ditumis, lalu masukkan daging entok. Tambahkan juga bumbu penyedap, koreksi rasa. Masak hingga daging empuk.
- Saat daging sudah empuk, baru masukkan potongan tomat. Ini bertujuan agar tomat tidak terlalu layu saat masakan matang. Tambahkan juga santan kalau mau pakai. Masak kembali sebentar.
- Siapkan bahan pelengkap: iris tipis bawang merah dan bawang putih, goreng tidak harus terlalu garing, lalu jadikan sebagai taburan saat krengsengan sudah siap saji.
- Sajikan dengan nasi hangat, aduh damagenya ga ada obat deh pokoknya, wenak to the moon and back, rek!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
