Anda sedang mencari ide resep pedesan entog ala indramayu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pedesan entog ala indramayu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
"KULINER INDRAMAYU PEDESAN ENTOG" Ingin makan pedas, segar sekaligus menggugah selera? Pedesan entog bisa menjadi alternatif pembakar lidah. Resep masakan pedesan entog makanan khas INDRAMAYU.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pedesan entog ala indramayu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pedesan entog ala indramayu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pedesan entog ala indramayu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pedesan entog ala indramayu menggunakan 25 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pedesan entog ala indramayu:
- Sediakan Bahan:
- Ambil 1 ekor entog / bebek (boleh diganti ayam) Jika pakai bebek, pilih yang masih muda
- Ambil 2 liter air untuk merebus bebek
- Sediakan Bumbu dihaluskan:
- Gunakan 15 buah cabai rawit merah
- Ambil 4 buah cabai merah besar
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jahe, kupas kulitnya
- Sediakan 1 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
- Siapkan 8 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 1 ruas kunyit, bakar sebentar di kompor agar tidak langu
- Ambil Bumbu cemplung :
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 3 ruas lengkuas, pipihkan
- Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya, pipihkan
- Gunakan 1 batang kayu manis
- Siapkan Bumbu penyedap :
- Siapkan 1/2 sendok makan garam
- Sediakan 1 sendok makan gula jawa, disisir
- Gunakan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Gunakan Masukan bumbu di saat akhir
- Ambil 2 sendok makan air asam jawa
- Sediakan 4 sendok makan kecap manis
Selanjutnya, Haluskan semua bumbu pedesan entog lalu tumis hingga harum. Resep Pedesan Entog Asli Indramayu. salah satu makanan yang cukup populer di Indramayu adalah pedesan entog. Masakan ini merupakan olahan drai daging entog (sejenin bebek yang memiliki tesktur daging tebal). Daging entog ini terkenal amis dan kenyalnya, namun dengan proses masakan.
Langkah-langkah membuat Pedesan entog ala indramayu:
- Menghilangkan bau amis pada bebek : Gosok bersih permukaan kulit bebek dengan garam kasar dan air jeruk lemon/jeruk nipis (gunakan juga kulit jeruknya), hingga kulit ari bebek yang berwarna kekuningan lepas dan kulit menjadi kesat dan kinclong. Gosok juga bagian rongga dalam dengan garam. Buang bagian pembuangannya / brutu, karena disini terdapat lemak kekuningan yang membuat masakan menjadi amis. Cuci bersih hingga seluruh garam hilang.
- Lap permukaan bebek dengan tissue dapur hingga kering, kemudian bakar sebentar di atas api kompor hingga kulitnya kesat, bulu-bulu hilang. Saat dibakar tercium harum lemak bebek.
- Potong-potong dengan ukuran sesuai selera, potong menjadi ukuran kecil untuk memudahkan empuk. Sisihkan.
- Haluskan bumbu dengan blender. Siapkan wajan, beri 3 sendok makan minyak goreng, panaskan minyak hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya, hingga harum dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi, aduk-aduk agar bumbu tidak gosong.
- Masukkan potongan bebek yang telah dibersihkan, aduk sebentar hingga terlumur dengan bumbu. Tutup wajan, dan masak hingga bebek menjadi berubah warna dan setengah matang. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk. Saya pakai cara 10 menit masak mendidih, tutup rapat panci dan diamkan 30 menit, setelah itu didihkan kembali 10 menit.
- Hasil setelah diamkan 30 menit seperti ini.
- Di 10 menit terakhir, masukan kecap manis dan air asam, cicipi rasanya. Koreksi rasa di step ini. Bebek empuk dan sedap. Tidak bau amis sama sekali
Mayoran pedesan entog ning kiajaran indramayu. Bagi Anda penikmat makanan pedas, kini saatnya mencicipi Pedesan Entog yang merupakan makanan khas Pantura Indramayu, Jawa Barat. Sesuai namanya, menu makanan dengan bahan utama entog tersebut menghadirkan sensasi makanan ekstra pedas. Bagi Anda penikmat makanan pedas, kini saatnya mencicipi Pedesan Entog yang merupakan makanan khas Pantura Indramayu, Jawa Barat. Pedesan Entog Kuliner ini khas Dermayonan, terbuat dari daging itik atau entog yang diracik dengan bumbu pedas yang khas; Bubur Indramayu Bubur ini asli Dermayonan, bubur ini memadukan bubur ayam dengan soto, maka dari itu bubur ini sering juga disebut dengan bubur soto Kuliner Indramayu PEDESAN ENTOG "KULINER INDRAMAYU PEDESAN ENTOG" Ingin makan pedas, segar sekaligus.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pedesan entog ala indramayu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
