Lagi mencari inspirasi resep rica - rica mentok pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica - rica mentok pedas yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica - rica mentok pedas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rica - rica mentok pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rica - rica mentok pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rica - Rica Mentok Pedas menggunakan 23 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rica - Rica Mentok Pedas:
- Siapkan 1 ekor mentok besar
- Gunakan Bumbu Halus:
- Siapkan 6 buah cabe merah besar
- Sediakan 2 buah cabe rawit
- Ambil 6 buah bawang merah
- Ambil 5 buah bawang putih
- Ambil 1 buah kunyit ukuran sedang
- Sediakan 3 buah kemiri
- Sediakan 1/2 sendok teh merica bubuk
- Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar
- Siapkan 1/2 potong, jahe ukuran sedang
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Bumbu di geprek:
- Gunakan 1/2 potong, jahe ukuran sedang
- Sediakan 1/2 potong laos ukuran sedang
- Ambil 1 buah sere
- Sediakan Bumbu Pelengkap:
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Siapkan secukupnya Gula merah
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Gunakan 1 buah santan kara ukuran kecil
- Gunakan secukupnya Kecap manis
Cara membuat Rica - Rica Mentok Pedas:
- Cuci sampai bersih mentok, potong menjadi kecil kecil, biar mudah makannya
- Ambil panci di isi air, masukkan mentok yg sudah di potong-potong, masukkan daun salam dan daun jeruk masing masing 2 lembar, kasih garam sedikit dan kunyit di ulek (biar tidak amis), masak hingga daging lunak
- Buat bumbu halus (lebih mantap bila bumbu di ulek), siapkan bumbu yg di geprek, siapkan bumbu pelengkap
- Siapkan wajan dengan minyak goreng sedikit buat menumis bumbu halus
- Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan semua bumbu lalu tumis hingga tercium aroma harum, lalu masukkan kaldu mentok dan santan kara, aduk merata jangan sampai pecah
- Setelah merata bumbu dan santan, masukkan mentok aduk merata secara berlahan biar daging gak hancur, kurang lebih 30menit, kuah sudah agak mengering, tes rasa
- Bila rasa sudah oke, bisa di sajikan secukupnya untuk di nikmati
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rica - Rica Mentok Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
