Lagi mencari inspirasi resep pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Rahasia Dapur Cara Membuat Pedesan Entog khas Resep pedesan entog khas indramayu Resep Rahasia Membuat Pedesan Entog khas Indramayu MR. Pedesan Entog, Makanan Khas Pantura Indramayu Bagi Anda penikmat makanan pedas, kini saatnya mencicipi Pedesan Entog yang merupakan makanan khas Pantura Indramayu, Jawa Barat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt) menggunakan 23 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt):
- Siapkan 1 ekor entok/itik (sy pake bebek)
- Sediakan 2 liter air(secukupnya)
- Ambil 🍖bumbu halus
- Ambil 15 buah cabe rawit merah /selera
- Ambil 4 buah cabe merah besar
- Gunakan 5 butir bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jahe, kupas kulitnya (sy bakar bentar)
- Gunakan 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai dulu
- Sediakan 8 butir kemiri, sangrai dulu
- Gunakan 1/2 sdt kayu manis bubuk (sy pake 7 cm kayu manis batang, sangra
- Gunakan 1 ruas kunyit, bakar bentar
- Ambil 🍚bumbu lainnya
- Sediakan 5 lembar daun salam (sobek sobek)
- Ambil 5 lembar daun jeruk (sobek sobek)
- Sediakan 3 ruas lengkuas, keprak
- Gunakan 2 batang serai, keprak
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan 1 sdm gula merah, disisir
- Gunakan 2 sdm air asam jawa
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk (sy skip)
- Siapkan 4 sdm kecap manis
- Ambil 3 sdm minyak untuk menumis
Daging entog ini terkenal amis dan kenyalnya, namun dengan proses masakan. Pedesan entog ala tek tek der pedesnya nampol !!! Product/service in Kertasemaya, Jawa Barat, Indonesia. Selesai juga Resep Pedesan Entog yang lezat dan nikmat ini.
Cara membuat Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt):
- Siapkan entog/itik. Gosok bersih permukaan kulit entog dengan garam kasar dan air jeruk lemon/jeruk nipis (gunakan juga kulit jeruknya), hingga kulit ari entog yang berwarna kekuningan lepas dan itik menjadi kesat dan kinclong. Gosok juga bagian rongga dalam entog dengan garam. Buang bagian pembuangannya, saya juga membuang bagian yang bernama brutu karena disini terdapat lemak kekuningan yang membuat masakan menjadi amis. Cuci bersih hingga seluruh garam hilang.
- Lap permukaan entog dengan tissue dapur hingga kering, kemudian bakar sebentar di atas api kompor hingga kulitnya kesat, bulu-bulu hilang. Jika anda kesulitan memegangnya, masukkan gagang spatula ke dalam rongga badan entog, pegang bagian kepalanya dan bakar sebentar di atas kompor.
- Letakkan entog di atas talenan, Potong-potong entog dengan ukuran sesuai selera, saya suka memotongnya menjadi kecil-kecil agar mudah empuk. Sisihkan.
- Haluskan bumbu dengan blender. Siapkan wajan, beri 3 sendok makan minyak goreng, panaskan minyak hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya, hingga harum dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi, aduk-aduk agar bumbu tidak gosong.
- Masukkan potongan daging entog yang telah dibersihkan, aduk sebentar hingga entog terlumur dengan bumbu. Tutup wajan, dan masak hingga entog menjadi berubah warna dan setengah matang. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan air asam. Masak hingga daging entog benar-benar empuk, kira-kira membutuhkan waktu 1 1/2 hingga 2 jam tergantung dari muda atau tuanya entog yang digunakan.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata, cicipi rasanya. Angkat.
- Siap dihidangkan bersama nasi hangat, yummy
Nimatilah pedesan entog bersama nasi putih atau nasi liwet hangat. TAG. resep pedesan entog,pedesan entog,bumbu pedesan entog,resep pedesan entog kering,cara membuat pedesan entog,resep. Pedesan Entog merupakan salah satu makanan khas Indramayu yang memiliki cita rasa pedas. Makanan yang satu ini sangat cocok bagi anda Tektur daging yang dimiliki oleh Entok ini cukup tebal dan sangat tercium bau amis. Tetapi jika dalam pengolahannya menggunakan cara yang tepat dan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
