Sedang mencari inspirasi resep pedesan entog khas cirebon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pedesan entog khas cirebon yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pedesan entog khas cirebon, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pedesan entog khas cirebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pedesan entog khas cirebon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pedesan Entog khas Cirebon menggunakan 23 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pedesan Entog khas Cirebon:
- Sediakan 1 ekor Entog Muda/bisa diganti ayam
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 8 buah cabe merah keriting
- Ambil 4 buah cabe rawit merah
- Ambil 2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt bubuk kayu manis
- Ambil 5 bh kemiri sangrai
- Siapkan 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 2 ruas kunyit bakar
- Siapkan 3 ruas jahe
- Ambil 1 sdm kaldu instan
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 bh batang serai (geprek bgn putihnya)
- Siapkan 3 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 sdt garam
- Gunakan 2 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdm gula merah sisir
- Sediakan 4 gelas air
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Sediakan 2 sdm air asam
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah membuat Pedesan Entog khas Cirebon:
- Bersihkan Entog, potong kecil-kecil
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kayu manis, ketumbar, jahe, kunyit dan kemiri.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, dan jeruk dan lengkuas hingga harum
- Masukkan potongan entog, aduk merata dengan bumbu kemudian siram dengan air.
- Setelah air mendidih masukkan garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Setelah air berkurang 1/4 bagian, tambahkan gula merah, kecap manisn dan air asam. Aduk hingga rata.
- Koreksi rasa kemudian biarkan air menyusut tinggal 1/4 dan kental.
- Matikan kompor, angkat pedesan dan hidangkan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pedesan Entog khas Cirebon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
