Anda sedang mencari inspirasi resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Lihat juga resep Lodeh Blonceng Tempe enak lainnya. Resep Sayur Lodeh - Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh menggunakan 24 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Lodeh:
- Siapkan 2 liter santan dari 1 butir kelapa
- Siapkan 1 ruas nangka muda,bersihkan,potong,rebus dengan air garam hingga 1/2 matang
- Sediakan 1 buah labu siam,potong dadu besar
- Siapkan 1 buah terong ungu,potong bulat,bagi 2
- Siapkan 1 buah wortel ukuran kecil,potong bulat
- Sediakan 1/2 bonggol jagung manis,potong
- Sediakan 6 lonjor kacang panjang,potong serasi
- Siapkan 4 buah cabai hijau,iris serong
- Sediakan 1 genggam buah melinjo
- Gunakan 1 genggam daun melinjo muda
- Siapkan 1 keping gula merah,serut
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 jempol lengkuas,geprek
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Merica Bubuk
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
- Gunakan bumbu halus
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 sdt terasi bakar
- Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Ambil 1 cm kencur
Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati. Matikan kompor, dan sayur lodeh siap disajikan dengan nasi hangat. Tumis Bumbu Putih hingga harum, tambahkan air dan bumbu-bumbu yang lain kemudian panaskan dengan api sedang. Masukkan sayuran satu persatu dimulai dari yang paling.
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh:
- Tumis bumbu halus, daun salam & lengkuas. Tumis hingga bumbu matang. Lalu Masukkan santan,rebus santan hingga mendidih,aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah santan mendidih,masukkan jagung manis & buah melinjo. Masak hingga empuk. Lalu masukkan labu siam,nangka muda yg sudah direbus & wortel. Masak hingga empuk.
- Kemudian bumbui dengan garam, gula pasir,merica bubuk,gula merah & kaldu bubuk. Tes rasa. Jika rasa sudah enak,masukkan terong ungu.Terakhir,masukkan kacang panjang & daun melinjo. Masak hingga matang. Matikan Api, sajikan.
Sayur lodeh dari Jawa Timur memiliki rasa yang khas karena menggunakan bumbu yang banyak dan beragam rempah. Isinya pun lebih variatif, termasuk kerecek dan petai. Sayur lodeh is a traditional Indonesian dish made with vegetables stewed in coconut milk. Eggplant, jackfruit, melinjo, long beans, and carrots are the most common vegetables used in the dish. Resep Sayur Lodeh - Salah satu makanan rumahan paling populer dan dikenal adalah lodeh.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
