Sedang mencari inspirasi resep bika ambon ekonomis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon ekonomis yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon ekonomis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bika ambon ekonomis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bika ambon ekonomis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Ekonomis memakai 16 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bika Ambon Ekonomis:
- Ambil 100 gr tepung kanji / tapioka
- Ambil 50 gr tepung terigu segitiga
- Gunakan 100 gr gula pasir
- Sediakan 2 butir telur, kocok lepas
- Gunakan 1 sdm margarin, cairkan
- Siapkan 200 ml santan (me: pakai santan kara 65 ml + air)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Ambil 1/4 sdt garam
- Gunakan 1 sachet vanili
- Gunakan 2 tetes pewarna kuning muda
- Gunakan Bahan Biang :
- Ambil 50 ml air
- Siapkan 1 sdt ragi instan
- Gunakan 1 sdt gula pasir
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Ekonomis:
- Rebus santan, daun jeruk, sereh dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga hangat kuku.
- Campur semua bahan biang, diamkan sampai berbuih selama 10 menit.
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, biang, gula, garam, vanili dan santan (separuh dulu) aduk-aduk (saya pakai mixer dengan speed sedang) atau bisa juga dengan whisk sampai halus dan licin. Tambahkan sisa santan dan telur kocok, mixer lagi hingga rata.
- Masukkan margarin cair, mixer lagi hingga rata dan diamkan selama 1 jam tutup dengan kain bersih.
- Panaskan cetakan kue lumpur sampai benar-benar panas dengan api kecil (saya tumpuk tungku kompor nya, supaya tidak mudah gosong, bisa juga dialasi dengan seng). Oles cetakan dengan margarin tipis-tipis aja.
- Selalu aduk adonan sebelum di tuang ke cetakan, tuang 3/4 dari cetakan kurang lebih 1 sendok sayur ukuran sedang. Jangan tutup cetakan sampai permukaan adonan agak mengering, biarkan sarang terbentuk dulu.
- Jika bagian permukaan sudah agak mengering, tutup sebentar sekitar 3-5 menit supaya matang merata dan serat terbentuk sempurna. Kue bika bisa di ambil dengan bantuan tusuk sate dan garpu. Waahh perpaduan aroma, sereh, jeruk dan pandan nya semerbak ciamik banget 😍.
- Lalu dinginkan di cooling rak.
- Sajikan 🤗😍
- Seratnya aduhai cantik manise 😍😍😍, teksturnya lembut, kenyal dan rasa manis gurihnya pas enak banget 💜
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bika ambon ekonomis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
