Sedang mencari inspirasi resep rica rica ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica rica ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica rica ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rica rica ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica rica ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rica Rica ayam memakai 27 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rica Rica ayam:
- Gunakan 1 kg ayam dipotong-potong
- Gunakan sesuai selera Cabe merah besar
- Gunakan sesuai selera Cabe rawit
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 1 sdm merica butiran
- Ambil 1 sdm ketumbar butiran
- Gunakan 1/2 butir biji pala
- Sediakan 2 butir gula merah
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 buah serai (memarkan)
- Gunakan Kayu manis 1 batang kecil
- Siapkan 3 butir kapulogo
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Sediakan 2 buah cabe jawa
- Gunakan 2 cm Kunir +/-
- Sediakan 2 cm Jahe
- Sediakan 2 cm Lengkuas
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdt jinten
- Siapkan 6 butir cengkeh
- Ambil 3 sdm kecap manis (aku pakai bango)
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Penyedap rasa ayam
- Siapkan Penyedap sasa secukupnya bila suka
- Gunakan Minyak secukupnya utk menumis
- Ambil 1000 ml Air +/-
Cara menyiapkan Rica Rica ayam:
- Cabe, bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, biji pala, jinten, kunir, jahe dihaluskan. Lengkuas digeprek, bumbu rempah yg lain biarkan utuh.. Semuanya ditumis sampai keluar bau harum. Aku cabe rawit disisain dikit biarkan utuh
- Setelah ditumis masukkan air, gula merah, kecap manis, garam, penyedap rasa, dan daging ayam yg telah dipotong-potong (krn aku pakai ayam potong jd aku rebus bentar dagingnya baru diangkat trus dimasak). Masak dgn api kecil sampai kuah mengental.. Koreksi rasa bila dirasa sudah enak.
- Setelah matang siap disajikan dengan nasi hangat..
- Catatan.. Bila kurang manis jgn ditambah kecap ya tapi ditambah saja gula merah.. Krn kalo ditambah kecap rasa jd berbeda.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica rica ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
