Sedang mencari ide resep pepes nasi burih yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes nasi burih yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes nasi burih, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pepes nasi burih yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pepes nasi burih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pepes Nasi Burih memakai 23 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pepes Nasi Burih:
- Ambil 5 pasang ati ampela, rebus dan potong kecil2
- Ambil 600 gr nasi (suhu ruang, jgn lembek)
- Siapkan 300 ml air
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 sereh, geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk (tambahan saya)
- Siapkan 7 cabe rawit utuh
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 2 cabe merah besar (saya pake cabe ijo besar)
- Gunakan 4 buah cabe merah keriting
- Siapkan 4 cabe rawit (tambahan saya)
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Ambil Pelengkap:
- Siapkan Daun kemangi (opsional aja utk garnish)
Cara menyiapkan Pepes Nasi Burih:
- Siapkan ati ample yg sdh dicuci bersih, direbus, dan dipotong kecil2
- Tumis bumbu halus dan sereh, dauh salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum. Masukkan ati ampela dan cabe rawit utuh, lalu tambahkan air. Bumbui dgn garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata
- Masak hingga air menyusut tp jangan terlalu kering, nyemek aja ya. Koreksi rasa
- Setelah menyusut, matikan api. Masukkan nasi dan aduk rata. Jika dirasa bumbu terlalu pekat, nasi boleh ditambah lg
- Panaskan kukusan yang tutupnya dilapisi serbet. Sambil menunggu, bungkus nasi dgn daun pisang yg sudah dijemur/digarang sebentar diatas api agar gak kaku. Tata daun pisang, taruh nasi secukupnya dan beri daun salam diatasnya. Tutup kembali dan semat dgn tusuk lidi disetiap ujungnya. Lakukan hingga selesai
- Kukus pepes nasi selama 15 menit di kukusan yg sudah dipanasi sebelumnya.
- Setelah dikukus, angkat. Lalu panaskan teflon, bakar nasi dgn api kecil hingga daun pisang agak gosong dan wangi di kedua sisinya.
- Angkat. Dan sajikan hangat 🤩
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes nasi burih yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
