Anda sedang mencari inspirasi resep mie aceh otentik dengan bumbu rahasia a la kedai yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie aceh otentik dengan bumbu rahasia a la kedai yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie aceh otentik dengan bumbu rahasia a la kedai, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie aceh otentik dengan bumbu rahasia a la kedai yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie aceh otentik dengan bumbu rahasia a la kedai yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI memakai 34 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI:
- Ambil 250 gr Mie basah (siram air panas, langsung rendam ke air dingin dan tiriskan), bisa menggunakan mie telur ya. Spaghetti juga bisa (masak sampai lunak, bukan al dente)
- Siapkan 150 gr Udang
- Sediakan 100 gr Daging sapi, potong2 kotak2 kecil
- Sediakan 1 buah Tomat, potong memanjang
- Sediakan 4 siung Bawang merah yang diiris tipis
- Gunakan 4 siung Bawang putih yang diiris tipis
- Gunakan 100 gr Kol putih yang diiris halus
- Siapkan 100 gr Toge
- Siapkan 2 batang Daun bawang yang diiris halus
- Ambil 2 batang Daun seledri yang diiris halus
- Sediakan 1 sdm Kecap manis
- Gunakan 1 sdm Kecap asin
- Ambil 1 buah Bunga lawang
- Gunakan 1 buah Kayu manis seukuran kelingking
- Ambil 2 sdm Minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bahan Bumbu Halus:
- Gunakan 5 buah Cabai rawit
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Siapkan 1 1/2 sdm Kari bubuk india
- Sediakan 2 buah Kemiri yang sudah disangrai
- Ambil 1/2 sdt Lada bubuk
- Siapkan 2 buah Kapulaga
- Sediakan 1/4 sdt Adas manis
- Siapkan 1 sdt Garam
- Sediakan 1 sdm Minyak goreng (untuk menghaluskan bumbu halus jika menggunakan blender)
- Sediakan Bahan Kaldu Udang:
- Gunakan Kulit dan kepala udang
- Ambil 250 ml air
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Gunakan Acar bawang merah
- Sediakan Emping
- Siapkan Irisan timun
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Irisan jeruk nipis
Langkah-langkah membuat MIE ACEH OTENTIK Dengan BUMBU RAHASIA A la KEDAI:
- Cara membuat kaldu Udang: - Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. - Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental
- Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked.
- Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor. Mie aceh siap dihidangkan
- Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis.
- Mie Aceh siap disantap. Untuk lebih jelas lagi, lihat video tutorialnya di sini yah https://youtu.be/Dmw8Ssyzvtc Selamat Mencoba
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie aceh otentik dengan bumbu rahasia a la kedai yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
