Sedang mencari ide resep sate padang pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate padang pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Channel ini Meliput Beragam Ke Unikan Kuliner Jajanan Makan & Minuman Seluruh Indonesia. Masakan indonesia : membuat sate padang pedas,masakan khas padang populer. Dari kecil mami tidak pernah kasih saya makan makanan pedas, tapi waktu saya minta ke mami mau makan sate padang, langsung dipesan sate padang super pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate padang pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sate padang pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sate padang pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sate Padang Pedas memakai 26 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sate Padang Pedas:
- Gunakan 1/2 kg daging sapi
- Siapkan 7 sdm tepung beras
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis
- Ambil Secukupnya sarang ketupat
- Ambil Secukupnya beras
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 25 bh cabe merah keriting (aslinya 10)
- Gunakan 4 btr kemiri
- Siapkan 1 jempol jahe
- Sediakan 1 jempol kunyit
- Ambil 1 jempol lengkuas
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Siapkan Bahan Daun:
- Ambil 1 btg sereh, geprek
- Sediakan 1 lbr daun kunyit, simpulkan
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 bh bunga lawang
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Sediakan 3 btr cengkeh
- Siapkan 1/2 bh pala
- Siapkan 1 sdm kari bubuk
Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with. Sate Padang Panjang sambal kuning kental dengan bumbu rempah yang kuat, sementara sate merah dan saus Pariaman terasa lebih pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Sate Padang Pedas:
- Ketupat: isi ⅓ sarang ketupat dengan beras yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan. Rebus ketupat dengan air terendam hingga matang. Untuk menghemat gas aku pake metode 20-30-20-30 (20 menit rebus, matikan, biarkan selama 30 menit, rebus lagi 20 menit, matikan, biarkan lagi 30 menit. Ini dibiarkan dalam panci tertutup ya moms. Kemudian angkat, gantung ketupat agar airnya turun dan biar ketupat tidak cepat basi)
- Daging Sate: Didihkan air dipanci, rebus daging kurleb 15 menit, angkat, potong kotak sesuai selera. Saring air rebusan daging, sisihkan. Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk sampai wangi. Kemudian masukkan daging, beri garam secukupnya. Masukan air rebusan daging yang sudah disaring tadi ke dalam tumisan, tambahkan kari bubuk, cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan biji pala.
- Masak hingga daging empuk, diamkan minimal 4 jam agar bumbu meresap ke dagingnya. Sisihkan daging dari kuahnya, lalu tusuk daging dengan lidi tusuk sate. Panggang sate di teflon / bara api dengan diolesi minyak goreng sambil dibolak balik sampai matang.
- Kuah: Saring air sisa memasak daging tadi, tambahkan 500 ml air matang (sesuaikan dengan banyaknya kuah sate yang diinginkan). Larutkan tepung beras dengan sedikit air, lalu masukkan ⅔ nya, aduk rata, hidupkan kompor, aduk terus hingga mendidih. Masukan sedikit demi sedikit larutan tepung tadi, masak hingga kekentalan yang diinginkan. Kuah sate akan semakin kental jika sudah dingin, jadi sebaiknya jangan terlalu kental masaknya ya moms.
- Penyajian: Tata ketupat yang sudah dibelah² di piring saji, kemudian tarok daging sate, siran dengan kuahnya, taburi bawang goreng. Enak juga dimakan pake kerupuk kulit atau keripik singkong, sesuai selera saja ya moms.
Bagitu pula dengan Sate Padang, Sate Padang kurang nikmat rasanya kalau nggak pedas. Dan rasa pedas itu berasal dari saus kuning Sate Padang yang kental. Aroma khas dari kunyit dan sereh memberi kesan pertama pada Sate Padang Makanan Khas Sumatera Barat Tidak salah jika saat ini sate padang menjadi kasta terdepan kuliner di indonesia. Sate Padang berbumbu gurih banyak tersedia di warung tenda pinggir jalan. Anda bisa pilih sate Tidak terlalu pedas dengan aroma kunyit yang kuat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate padang pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
